От: Лина Горобченко
Любите готовить лепешки? Попробуйте рецепт индийские лепешки алу паратхи. Должно понравиться.
Смешать муку и соль вместе в большой миске. Медленно добавлять теплую воду и смешивать с ней муку, пока не получится мягкое тесто. Переложить тесто на доску и месить еще 6-8 мин, пока оно не станет мягким, влажным и однородным. Сбрызнуть тесто водой и, накрыв мокрой тканью, оставить на 1-2 часа. Следить, чтобы поверхность теста не засохла.
Достать готовое тесто. Разделить на две части. Сформировать в колбаски и нарезать (получается около 15-17 одинаковых шариков). Обвалять каждый шарик в муке и раскатать в лепешку диаметром около 10-14 см. Я брала стакан с широким основанием и по нему обрезала.
Если сковородка чугунная, то лучше поставить ее разогреваться заранее. У меня была с тонким дном. Поэтому жарила на очень маленьком огне. Стряхнуть с лепешек избыток муки и положить на сковороду сколько поместиться. Когда появятся небольшие пузыри или начнет подниматься середина, а края заворачиваться, переверните лепешки на другую сторону. Готовую лепешку прихлопнуть с обеих сторон, чтобы вышел воздух.
Края можно опалить несколько секунд над огнем. В конце полить маслом.
Лучше всего их делать на один раз и подавать к столу горячими. Либо завернуть в ткань, чтобы не остыли. Иначе они имеют свойство затвердевать. Прекрасное дополнение к любому блюду или соусу!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую кукурузные лепешки. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Приготовила!!!
Лина, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Не перестаю удивляться! Класс!
Отличный рецепт, спасибо огромное
Индийская чапати — просто СУПЕР!!!
Иногда хочется, действительно, простого вкуса в индийской чапати. Посмотрите еще лепешки из муки амаранта, надеюсь, что рецепт не разочарует.
Просто замечательно…
Лина, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Лина спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Лина, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт индийской чапати.
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.