От: lyusi75
Нежный, вкусный, сытный пирог с хрустящей корочкой. Любите готовить пироги? Попробуйте рецепт картофельного пирога с луком. Должно понравиться.
Тесто для пирога я делала в хлебопечке, загрузив сразу все ингредиенты. Если замешиваете вручную, то порубите муку со сливочным маслом в мелкую крошку, добавьте сметану и соду. Замесите руками эластичное, не тугое тесто. Муки может понадобиться чуть больше. Отправьте тесто в морозильную камеру минут на 20.
Приготовить начинку. Молодой лук мелко порезать, слегка спассеровать, добавить шампиньоны (можно заменить куриным филе) и обжарить все вместе до золотистой корочки.
Остудить. Добавить твердый сыр, натертый на крупной терке и адыгейский, покрошенный руками. Адыгейский сыр можно заменить творогом.
Достать тесто. Форму для выпечки застелить пекарской бумагой, смазать растительным маслом, если бумага без пропитки. Тесто раскатать в круг, диаметром, превосходящим диаметр формы см на 5, чтобы сделать бортики. Перенести круг в форму при помощи скалки. Края обрезать кулинарными ножницами. Края слегка придавить пальцами вовнутрь, чтобы получился красивый, ровный бортик. Оставшееся тесто пойдет на украшение. Выложить начинку и залить 2-мя взбитыми миксером яйцами.
Поставить в заранее разогретую до 180 C духовку на 5 минут, чтобы яйца сверху немного схватились. Выложить молодой лук и грибы в произвольном порядке. Если головки лука большие, можно проварить их минуты 2, а потом выложить на пирог. Поставить в духовку еще минут на 30. Сверху сразу прикрыть фольгой.
Пирог немного остудить, аккуратно вытащить, взявшись за края бумаги, которой застилали форму.
Подавать теплым.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую пирог с капустой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Супер все получилось
Lyusi75, ты сама их придумала рецепт пирога с молодым луком и грибами?
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Не рецепт, а песня!!!
Обязательно приготовь черничный пирог! Получается очень вкусненько!!!
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы пирог с молодым луком и грибами готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Так захотелось пирога с молодым луком и грибами, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Lyusi75, сделала сегодня пирог с молодым луком и грибами.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.