От: Василиса
Суши-рыбки одно из современных направлений нигири-суши, выполнены в виде карпов-кои, или парчовых карпов (нисикигои). Название таких суши от названия рыбок нишикигои но сугата суши. Карпов-кои почитают в Японии, существуют ассоциации и клубы любителей таких рыбок. Фонетически кои не только карп, но и любовь. Мой вариант далек от шедевров японских мастеров, тонкой нарезке еще учиться и учиться, да и помошник в виде ножа Шеф Tojiro Shippu, 180 мм пригодился, но, надеюсь, такие суши-сульптуры вдохновят вас на творчество и приготовление, приятного! Любите готовить суши? Попробуйте рецепт суш. Должно понравиться.
В интернете нашла картинку, захотелось приготовить, не знала, из чего делается прозрачная часть. В одном из рецептов суши-кадзари готовили из какой-то рыбной колбасы, ее я заменила на кальмары. И в этом рецепте решила использовать этот продукт. А после нашла и описание, оказывается, и в оригинале сверху слой кальмаров.
Нарезаем тонко кальмаров, полоски должны просвечиваться. У меня, к сожалению, очень тонкий пласт, полосы получаются узкими, большой расход продукта.
Из 30 г отварного и заправленного риса формируем тело карпа.
Кладем на него кусочек рыбы, можно использовать тонкие полоски.
На рыбу полоски нори.
На рис с рыбой кладем кусочки кальмара, формируем из длинных полос хвост.
Сверху и по бокам плавники, кунжут глаза.
Аналогично поступаем со второй рыбкой, если используем целый кусок рыбы, делаем разрезы.
Формируем рыбок, из огурцов, имбиря, салата делаем водоросли.
Проявляем фантазию при украшении. Приятного!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую темаков-суш. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Мой любимый человек очень любит суши рыбки и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Рецепт в закладки, также как и recpty.ru/zakuski/sushi/bara-sushi.
Я делала суши рыбки к приезду родственников.Все съели!!!
Отлично, суши рыбки — супер, понравилось всем!
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
Василиса, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
Не рецепт, а песня!!!