От: Роза Старостина
Сочетание кукурузной крупы и сыра популярно во многих регионах, где распространены эти продукты. Нейтральный вкус кукурузы значительно обогащается солоноватым сыром и получается прекрасное вкусное и питательное блюдо. В зависимости от региона в кукурузной каше может использоваться разный сыр, желательно, чтобы он хорошо плавился и имел выраженный вкус. В грузинском варианте кукурузной каши с сыром эларджи используется тягучий слоистый сыр сулугуни. Попробуйте приготовить, это очень вкусно! Любите готовить кукурузную? Попробуйте рецепт кукурузной каши с сыром в мультиварке. Должно понравиться.
Для каши можно использовать кукурузную крупу или муку грубого помола. Но кукурузная крупа значительно дольше варится, поэтому для быстрого завтрака она не подойдет, и структура каши будет более зернистая. Хорошо подходит крупа для поленты, она мелкая, равномерного помола, но не всегда есть магазинах. Как вариант можно смолоть обычную кукурузную крупу в кофемолке, получив нужную степень помола.
В подходящей кастрюле нагрейте молоко почти до кипения, всыпьте кукурузную крупу (муку), постоянно мешая. Варите кашу на умеренном огне, чтобы кипение было слабым.
Сыр сулугуни нарежьте, можно разобрать его на полоски, чтобы он быстрее растворялся.
Все время размешивайте кашу во время варки, чтобы она не пригорала.
Когда кукурузная крупа разварится и каша начнет густеть, добавляйте в нее сыр.
Продолжайте мешать, чтобы плавящийся сыр равномерно распределился в каше.
Когда сыр растворится, а крупа разварится, каша станет довольно густой и тягучей. Учитывайте, что при остывании она загустеет еще, и, если нужно, добавьте немного молока.
В готовую кашу положите масло, попробуйте. Если сыр был достаточно соленый, то соль не понадобится, если нет досолите эларджи по вкусу. Дайте ей немного настояться под крышкой перед подачей.
Подавайте кукурузную кашу эларджи горячей.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую кашу кукурузную молочную. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Роза, спасибо за прекрасный рецепт! эларджи всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Роза, аппетитно - чудо!
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Кто-нибудь интересовался кашей кукурузной с черносливом?
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения