От: Голощук Вита
Пюре картофельное - гарнир к любым блюдам: овощным, рыбным, мясным.
Этот рецепт картофельного пюре хорош тем, что пюре можно готовить не на один раз и оно, будучи разогретым в микроволновой печи, будет неотличимо от свежеприготовленного! Любите готовить горячее? Попробуйте рецепт картофельного пюре с голубым сыром и соусом из грибов с карамелизованным луком. Должно понравиться.
1. Картофель почистить, залить водой, варить до готовности, в конце посолить, слить ВСЮ воду (важно!).
2. Потолочь картофель до однородной массы. Этап очень важен - картофель очень тщательно и довольно долго нужно толочь до получения однородной массы без комочков. Если оставить хоть немного воды останется много комочков, что испортит блюдо. После получения необходимого результата начинаем добавлять сливочное масло, желательно прогретое до комнатной температуры.
3. Ориентировочно масла понадобится до 100 граммов на килограмм картофеля. Продолжаем толочь массу и добавлять понемногу, граммов по 20 - 30, масло до состояния, когда масса начнет отделяться от стенок кастрюли, вроде бы как начинает "слипаться". На этом этапе добавлять масло прекращаем.
4. Затем добавляем нагретое почти до кипения молоко. Если залить холодным - масса посереет и станет не только некрасивой, но и невкусной. Добавляем понемногу, граммов по 50 - 70, и продолжаем перемешивать массу.
5. Когда будет достигнута нужная консистенция - пюре готово!
6. Лучше всего пюре сразу же подавать на стол, пока горячее. Приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую пюре из картофеля и зеленой капусты. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Голощук, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила пюре картофельное!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Рецепт пюре картофельного с савойской капустой.
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А пюре картофельное обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Голощук, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Голощук! Спасибо за рецепт!
пюре картофельное готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Нямка нямнямка…
Красотищаа!