Конфеты ручной работы на меду с орехом пекан

Ингредиенты

• кокосовая стружка - 80 г
• краситель пищевой зеленый - ¼ ч.л.
• вода - ½ ст.л.
• курага - 200 г
• инжир сушеный - 200 г
• орехи пекан - 200 г
• мед жидкий - 2 ст.л.
• ром - 2 ст.л.

Как приготовить конфеты ручной работы на меду с орехом пекан дома

1. У меня была обычная белая кокосовая стружка, но она показалась мне скучной и я ее покрасила в зелененький цвет. Для этого в отдельной мисочке смешала кокосовую стружку с красителем и водой. Затем с помощью фуд-процессора немного измельчила ее. Выложила в пиалу и оставила высыхать, периодически помешивая (как вспоминала). Не скажу точно за сколько времени она стала сухой. Я делала поздно вечером, а к утру она уже была сухая.

2. Курагу и инжир залить горячей (не кипятком) водой. Добавить туда ром и оставить на 1 час. *Если конфетки будут кушать дети, то заменить ром с водой на апельсиновый сок, который перед этим необходимо будет нагреть.

   

3. Слить воду и высушить сухофрукты бумажными полотенцами.

   

4. Измельчить сухофрукты в фуд-процессоре.

   

5. Измельчить орехи пекан в фуд-процессоре. **Можно прокалить орехи на сковородке по желанию.

   

6. Добавить орешки к массе из сухофруктов.

   

7. Добавить к конфетной массе мед и все тщательно перемешать. Получится масса, из которой легко формировать конфетки. ***Вместо меда можно добавить джем или варенье.

   

8. Скатать конфетки желаемого диаметра.

   

9. Обвалять их в кокосовой стружке и поставить в холодильник для охлаждения минимум на 1 час. Хранить конфеты в холодильнике.