Рождественские конфеты панфорте

Ингредиенты

• фундук — 110 г
• миндаль — 110 г
• лимон — 2 шт.
• цукаты — 225 г
• мука — 75 г
• корица
• гвоздика
• зерна кориандра
• мускатный орех
• белый перец
• мёд — 4 г
• сахар — 150 г
• масло сливочное — 50 г
• масло растительное
• сахарная пудра

Как приготовить рождественские конфеты панфорте дома

1. 1. Для начала промазываем растительным маслом пергамент и выкладываем его в форму для запекания. В это время разогреваем духовку до 150 градусов.

2. 2. Все орехи, цукаты, все специи (мускатный орех, молотые корица, белый перец, гвоздика, кориандр) и муку насыпаем в одну форму, перемешиваем ложкой, добавив лимонную цедру.

   

3. 3. В разогретый сотейник выливаем мед, сюда же выкладываем сливочное масло и сахар. Готовим смесь на среднем огне до растворения сахара, постоянно помешивая и проверяя кондицию в пиале с холодной водой (на дно должны оседать твердые шарики).

   

4. 4. Теперь самый сложный и важный этап: заливаем ореховую смесь медовой массой и очень быстро перемешиваем смоченной в воде ложкой. Затем, выкладываем в форму, продавливая равномерно массу руками, и ставим блюдо в духовку на 30 минут.

   

5. 5. Готовое панфорте вынимаем из формы и даем остыть. После этого большим ножом нарезаем будущие конфеты.

   

6. 6. Выкладываем приготовленный десерт на блюдо, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного аппетита!