Рамос джин физз

Любите готовить коктейли с джином? Попробуйте рецепт джина физз. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 55 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 120 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • джин 60 мл
  • лимонный сок 15 мл
  • сок лайма 15 мл
  • яичный белок (очень свежий) 1 шт.
  • сахарная пудра (или сахарный сироп) 2 ч.л.
  • сливки молочные (нежирные) 30 мл
  • апельсиновая вода 3-4 капли
  • вода газированная 30-60 мл
  • ванильный экстракт (опционально) 2 капли

Как приготовить рамоса джин физз дома

  1. Помните хрестоматийное: «Возьмите дюжину крепких дворовых девок…»? Вот вы смеетесь, а Генри Рамос, изобретатель этого коктейля, вынужден был действительно держать дюжину «шейкер-бойз» — мальчиков для взбивания своего именного физза. Было это в последнее десятилетие XIX века в Новом Орлеане, в баре ресторана «Мэйерс» (Meyer’s Restaurant). Дела в городе шли не ахти, и народ после работы активно пропускал стаканчик—другой. «Рамос Джин Физз» был столь популярен, что даже считается традиционным новоорлеанским напитком.

  2. Если же говорить о физзах вообще, то несть им числа. Общее же у всех — кислый сок (лайм, лимон) и газированная вода. Первое, с чем вам стоит определиться, — готовы ли вы использовать сырые яйца. Если вы не уверены в их качестве, возьмите лучше яичный порошок. Второе — важно помнить, что апельсиновая вода имеет очень сильный аромат, и с ней крайне важно не переборщить. Иначе вместо коктейля вы будете пить нечто похожее на дешевую туалетную воду. 3—4 капли — это действительно 3—4 капли. А лучше — 2—3. И третье — хватит ли у вас сил и терпения, чтобы взбить все это дело в шейкере, или же лучше пренебречь каноном и вооружиться миксером. Рискнули шейкерить? О’кей. Все ингредиенты, кроме газированной воды, влейте в шейкер. Лед класть не нужно. Взбивайте хорошо и долго, минуты две, а если хватит сил, то и дольше. (Вот здесь и пригождается дюжина «шейкер-бойз».) Теперь добавьте лед и взбивайте еще минутку. Вылейте в хорошо охлажденный большой стакан коллинз или зомби, добавьте немного газированный воды и аккуратно размешайте. Некоторые бармены не любят добавлять газировку. С одной стороны, это правильно, с другой — тогда это уже не физз.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую джин домашний. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
1antig
1antig

Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.

lyuba
lyuba

Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

upaile
upaile

365dnei, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!

kira93
kira93

Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю алкогольный коктейль с апельсиновым соком.

basharina_98
basharina_98

Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.

Ксюха Жижина
Ксюха Жижина

Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))

lyusya71
lyusya71

Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала рамоса джин физз «минимум усилий и максимум удовольствия»!

atentedes1970
atentedes1970

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!

acusabs1986
acusabs1986

Необыкновенный рецепт рамоса джин физз!!!

tsaregorodtseva_78
tsaregorodtseva_78

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!

Катя Поплавская
Катя Поплавская

365dnei, рецепт замечательный, спасибо!