Овсяное печенье без муки мегаореховое

Ингредиенты

• овсяные хлопья - 180 г
• маргарин - 200 г
• арахис - 50 г
• грецкие орехи - 50 г
• подсолнечные семечки - 50 г
• яйцо - 2 шт.
• сахар - 150 г
• ванилин - 1 г

Как приготовить овсяное печенье без муки мегаореховое дома

1. Овсяные хлопья заранее обжариваем на сухой сковороде 10-15 минут до появления характерного запаха, но цвет хлопья поменять не должны! Еще горячими измельчаем (скалкой, кофемолкой, мельничкой и т. д.) почти в муку.

2. Сливочный маргарин комнатной температуры (можно с успехом заменить маслом) положить в миску, размять вилкой, добавить сахар, перемешать до однородности.

   

3. Отделяем желтки от белков. Желтки добавляем к маргарину с сахаром, растираем до однородности.

   

4. К полученной смеси добавляем молотые грецкие орехи и арахис, всыпаем семечки (не измельчаем) и овсяную муку.

   

5. Замешиваем тесто, оно достаточно густое и липкое.

   

6. Белки взбиваем до устойчивых пиков.

   

7. В три приема вводим белки в тесто.

   

8. У нас получается густое тесто. Руками с ним работать нельзя. Набираем тесто чайной ложечкой и с помощью другой чайной ложки формируем небольшие шарики. Выкладываем их на противень с пергаментом или силиконовым ковриком. Места между шариками оставляем не меньше двух сантиметров. На фото первая порция, некоторые печеньки после выпечки слиплись. Выпекаем в разогретой до 190-200 градусов духовке примерно 15 минут. Когда краюшки печенюшек зарумянятся, можно вынимать из духовки. Печенье сначала мягкое в центре, после остывания оно еще немного затвердеет. Приятного аппетита.