Бельгийские вафли

Ингредиенты

• Сухие дрожжи 1 ч.л.
• Молоко 250 мл
• Сахар 100-150 г
• Мука 250-300 г
• Яйцо куриное 3
• Масло сливочное 150 г

Как приготовить бельгийские вафли дома

1. 1. В миску вливаем теплое молоко, всыпаем дрожжи - перемешиваем.

2. 2. Яйца комнатной t взбиваем с сахаром в пышную, белую массу.

3. 3. В миску с молоком и дрожжами, вливаем взбитые яйца с сахаром - перемешиваем. Туда же просеиваем муку - перемешиваем до однородной массы без комочков.

4. 4. Вливаем растопленное сливочное масло - перемешиваем. Должно получиться тесто консистенции не густой сметаны.

5. 5. Затягиваем миску пищевой пленкой и даем подняться тесту в теплом месте 30 - 60 минут (время подъема зависит от t в помещении).

6. 6. Поднявшееся тесто аккуратно набираем половником (стараясь не разрушить его воздушность) и выпекаем наши толстые вафли в разогретой вафельнице до золотистого цвета.

7. Подаем вафли со взбитыми сливками, ягодным или шоколадным сиропом, свежей клубникой, малиной, шариком мороженого... Все ограничивается лишь вашей фантазией! СОВЕТ: Если вы не уверены в качестве своих дрожжей, то сначала приготовьте дрожжевую болтушку: в 50 мл теплого молока (из общей массы) растворите дрожжи и 1 ч ложку сахара. Если дрожжи хорошие, то через 15-20 минут они должны ожить и подняться пенной шапочкой. Если "шапочки" не получилось, то следует поменять дрожжи! Влейте поднявшиеся дрожжи в теплое молоко и далее все по рецепту.