Канапе-рулетики из баклажанов с сыром и помидорами

Ингредиенты

• Баклажаны (3 средних)
• Помидоры (5-6 средних)
• Чеснок (1 головка среднего размера)
• Укроп (1 пучок)
• Петрушка (1 пучок)
• Творожный сыр ("Hochland" или другой, 2 баночки по 150 гр.)
• Оливковое масло (1-2 ст.л.)
• Сыр твёрдых сортов (примерно 100-150 гр.)
• Майонез или сметана (примерно 50 гр.)

Как приготовить канапе-рулетики из баклажанов с сыром и помидорами дома

1. 1. Баклажаны моем, обсушиваем.

2. 2. Режем тонкими пластинами.

   

3. 3. Выкладываем на блюдо и посыпаем солью. Оставляем минут на 20-25.

   

4. 4. Тем временем чистим чеснок. Вот здесь оговорюсь: с данным количеством чеснока получается ДОВОЛЬНО ОСТРО. Если Вы предпочитаете менее острые блюда, то можно использовать 3-4 зубчика чеснока.

   

5. 5. Трем его на терке.

   

6. 6. Делим заправку поровну в две миски: в обе миски кладем чеснок, творожный сыр и мелко рубленный укроп.

   

7. 7. Мы использовали вот такой сыр.

   

8. 8. Сыр твердых сортов трем на крупной терке. У нас был "Голландский".

   

9. 9. Добавляем тертый сыр во вторую миску, добавляем сметану или майонез.

   

10. 10. Добавляем все специи в обе миски. все тщательно перемешиваем.

    

11. 11. 2 помидора режем на небольшие брусочки.

    

12. 12. Баклажаны промываем от соли, обсушиваем бумажным полотенцем/салфетками. Выкладываем на сковороду с небольшим количеством оливкового масла и обжариваем с двух сторон до легкого золотистого цвета.

    

13. 13. Выкладываем готовые баклажаны на блюдо или, если Вы использовали большее количество масла, на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки жира.

    

14. 14. Полностью смазываем одним из видов начинки. Выкладываем 2-3 ломтика помидора в зависимости от величины дольки баклажана. Сворачиваем в рулетик.

    

15. 15. Оставшиеся помидоры режем кружочками. Выкладываем на блюдо для подачи. На каждый кружок помидора выкладываем баклажанный рулетик. Украшаем листочками петрушки.

    

16. 16. Повторяем процедуру со всеми баклажанами.

    

17. 17. Закуска готова! Зовем народ и с удовольствием кушаем! Можно еще тарелку "застелить" листьями салата и на них уже выкладывать готовые канапе-рулетики.

    

18. 18. Приятного аппетита!