Тарталетки с начинкой из крабовых палочек

Вкусная и красивая закуска украсит любой праздничный стол!

Тарталетки с разнообразными начинками - это еще один способ разнообразить праздничное меню. В этом рецепте предлагается начинка с крабовыми палочками, но не с привычным всем крабовым салатом. Здесь - более оригинальный салат с другими составляющими.

Сами тарталетки делаются из песочного теста на основе сметаны. Это тесто хорошо тем, что не размокает при наполнении тарталеток сочной начинкой. Именно это тесто подойдет для салата с крабовыми палочками, маринованными огурчиками и твердым сыром.

Попробуйте эти тарталетки. Надеюсь, что их вкус Вас не разочарует!

Из указанных в этом рецепте ингредиентов для теста получается штук 50-60 тарталеток. Начинки хватит примерно на половину изделий (плюс/минус).

Я обычно пеку тарталеток в 2 раза больше, чем мне нужно для застолья. А потом для оставшихся заготовок на следующий день или чуть позже готовлю свежую начинку и наполняю ею тарталетки. Семья довольна, - праздник продолжается. Любите готовить тарталетки? Попробуйте рецепт тарталеток с начинкой. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 3 ч
  • Порций: 60
  • Калорий: 264 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

Для тарталеток:

  • Мука - 6 стак. (200 мл)
  • Сливочное масло - 200 г
  • Сметана - 400 г
  • Куриные яйца - 2 шт.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Перец черный молотый - по вкусу

Для начинки:

  • Куриные яйца - 4 шт.
  • Крабовые палочки - 200 г
  • Твёрдый сыр - 200 г
  • Маринованные огурцы - 1 шт.
  • Зелень - по вкусу
  • Майонез - 3 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить тарталетки с начинкой из крабовых палочек дома

  1. Продукты для приготовления теста для тарталеток. Муку необходимо предварительно просеять. Масло или маргарин должны быть из холодильника.

  2. Вбиваем в миску с мукой яйца, добавляем сметану, тщательно размешиваем.

    тарталетки с начинкой из крабовых палочек. Шаг 2
  3. Затем добавляем масло, соль, черный молотый перец и вымешиваем тесто до однородного состояния.

    тарталетки с начинкой из крабовых палочек. Шаг 3
  4. Готовое тесто легко скатать в шар. Затягиваем тесто пищевой пленкой, убираем в холодильник на 40 мин

    тарталетки с начинкой из крабовых палочек. Шаг 4
  5. Пока тесто дозревает в холодильнике, подготавливаем продукты для начинки. Яйца отвариваем вкрутую, очищаем от скорлупы. Крабовые палочки размораживаем, очищаем от полиэтиленовой пленки. Зелень перебираем, моем, стряхиваем с нее воду. Чеснок очищаем от шелухи, моем.

    тарталетки с начинкой из крабовых палочек. Шаг 5
  6. Рубим мелкими кубиками крабовые палочки и отварные яйца. 1-2 палочки нарезаем вдоль пополам, а затем полосочками наискосок и откладываем для украшения готовых тарталеток.

    тарталетки с начинкой из крабовых палочек. Шаг 6
  7. Измельчаем укроп и немного петрушки, оставляем на украшение пару веточек. Если огурец с жесткой кожицей, счищаем ее. Мелкими кубиками нарезаем огурец, отжимаем сок и сливаем его, он нам в салате не нужен.

    тарталетки с начинкой из крабовых палочек. Шаг 7
  8. Натираем на мелкой терке сыр.

    тарталетки с начинкой из крабовых палочек. Шаг 8
  9. Готовим заправку для начинки. В чашечку с майонезом (сливками или сметаной) выдавливаем через пресс чеснок, добавляем совсем чуть-чуть соли (можно обойтись и без нее, так как майонез уже соленый, крабовые палочки и огурчики - тоже), добавляем только что смолотый черный перец и измельченную зелень.

    тарталетки с начинкой из крабовых палочек. Шаг 9
  10. В глубокой тарелке смешиваем все подготовленные ингредиенты. Пробуем на вкус. У нас получился вкусный салатик. Им и будем наполнять тарталетки. Отправляем пока салат в холодильник.

    тарталетки с начинкой из крабовых палочек. Шаг 10
  11. По истечении 40 минут достаем тесто из холодильника, делим на несколько кусков. Каждый кусок раскатываем в пласт толщиной 0,2-0,3 см. Подбираем маленькое блюдечко (крышечку, стакан), диаметром немного больше, чем диаметр формочек, в которых будем печь тарталетки. Вырезаем под трафарет кружочки одинакового размера. Разогреваем духовку до 200 градусов.

    тарталетки с начинкой из крабовых палочек. Шаг 11
  12. Каждый кружочек теста укладываем в формочку, обминаем тесто по дну и бокам формочки. Ставим формочки на противень и отправляем в духовку выпекаться 18 20 минут при температуре 200 С до золотистого цвета. Остужаем.

    тарталетки с начинкой из крабовых палочек. Шаг 12
  13. Извлекаем из формочек готовые тарталетки. Здесь их примерно половина от общего количества.

    тарталетки с начинкой из крабовых палочек. Шаг 13
  14. Достаем из холодильника готовый салат и наполняем им тарталетки. Украшаем зеленью и специально оставленными полосочками из крабовых палочек. Выкладываем тарталетки с начинкой из крабовых палочек на большое блюдо или поднос. Угощаем гостей и семью!

    тарталетки с начинкой из крабовых палочек. Шаг 14

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую миндальные тарталетки с шоколадной начинкой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
alesya95
alesya95

Кайданов!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))

Ольга Пецкович
Ольга Пецкович

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!

Матюшко Саша
Матюшко Саша

Ммм…Наслаждение!
Оценили все!

lucolil
lucolil

Кайданов, спасибо за прекрасный рецепт! тарталетки с начинкой из крабовых палочек всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.

tonya94
tonya94

Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!

Женя Гаас
Женя Гаас

Рецепт тарталеток с грибной начинкой я уже пробовала, теперь еще приготовим тарталетки с начинкой из крабовых палочек.

peratel2003
peratel2003

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о тарталетках с начинкой из крабовых палочек зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

Жестовская Соня
Жестовская Соня

Кайданов большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала тарталетки с начинкой из крабовых палочек — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит тарталетки с начинкой из крабовых палочек, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от тарталетки с начинкой из крабовых палочек.
СПАСИБОЧКИ!

ericho
ericho

Вауууууу!
Это просто вкусняшка!

inga
inga

Вы там знаете толк в еде :)

ediga1980
ediga1980

Кайданов — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно тарталетки с начинкой из крабовых палочек будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

svetlana
svetlana

Отличная тема:) уже в закладке.