Мамалыга по-молдавски

Мамалыга по-молдавски приготовлена из кукурузной муки с сыром брынза. Любите готовить кукурузную? Попробуйте рецепт голубцов по-молдавски. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 15 мин
  • Время подготовки: 30 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 132 ккал
  • Кухня: Молдавская

Ингредиенты

  • 300 г кукурузной муки
  • 1 л воды
  • соль.

Как приготовить мамалыгу по-молдавски дома

  1. Сварила кукурузную мамалыгу: каша для шариков нужна более вязкая. Дать закипеть воде, посолить и бросить туда муку. Дать постоять такому кукурузному комку минут 5-7.

  2. Начинаем комок интенсивно мешать, чтобы не осталось комков (хоть не по-молдавски, но мне отлично в этом помогает погружной блендер прямо в казане во время варки), убавляем огонь и даем повариться минут 10-15.

  3. Охлаждаем нашу мамалыгу.

  4. Пока варилась мамалыга, надо приготовить начинку для шариков: натереть овечью (можно какую-то другую) брынзу или просто перетереть творог с яйцом и посолить.

  5. Мокрыми руками делаем лепешки и начиняем их ложечкой начинки, формируя шарик.

  6. Каждый шар потом обваливаем в кукурузной муке и обжариваем в казане в кипящем масле. Так положено по молдавскому рецепту, но мне достаточно было пожарить 3 шарика, как я поняла, что не выдержу, пока пожарятся все. Поэтому я выложила эти шарики на коврик, полила каплей прокаленного масла из казана и поставила в духовку. Честное слово - результат такой же.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую кукурузную кашу в мультиварке скарлет. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Лиза Мельгунова
Лиза Мельгунова

Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать мамалыгу по-молдавски)))

evgeniya
evgeniya

Рецепт просто бомба!!!!
мамалыга по-молдавски готовить просто и не долго!

Стася Тынянская
Стася Тынянская

Спасибо! Беру в закладки.

Фрай Зоя
Фрай Зоя

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)

Стогний Олеся
Стогний Олеся

Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.

domit1976
domit1976

Вспомнила, еще готовила мамалыгу классическую. Вкусняшка.