Мамалыга классическая
Чем мне нравится народная кухня, так это своей простотой и легкостью приготовления блюд. Мамалыга - одно из них. Мамалыгу можно использовать вместо хлеба, можно подавать с брынзой, сыром или соусом. Любите готовить кукурузную? Попробуйте рецепт мамалыги. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 5
- Калорий: 103 ккал
- Кухня: Молдавская
- Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
- Повод: На обед, На полдник
Ингредиенты
- Кукурузная крупа — 200 г
- Вода — 600 мл
- Соль — 1 ч.л.
- Масло сливочное — 50 г
- Брынза — 150 г (для подачи)
Как приготовить мамалыгу классическую дома
-
Кукурузная мука и вода - вот два основных ингредиента, которые нам понадобятся.
-
Вскипятите воду, посолите ее. Просейте через сито 1 ст. л. кукурузной муки. Размешайте и доведите до кипения.
-
Затем просейте всю оставшуюся муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Как только каша загустела, добавьте сливочное масло и перемешайте.
-
Варите мамалыгу еще 15 минут, постоянно помешивая. Проверьте кашу на готовность: деревянную ложку поставьте в центр каши и резко достаньте. Если к ложке ничего не пристало, значит мамалыга почти готова. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой на несколько минут, чтобы мамалыга пропеклась.
-
Проведите вдоль стенок кастрюли смоченной в воде ложкой, переверните кастрюлю на доску. Правильно приготовленная мамалыга, должна сохранить форму кастрюли. Нарезать мамалыгу можно вощенной ниткой или деревянным ножом. Приятного аппетита!
На заметку
Перед вами рецепт, как приготовить мамалыгу классическую. Для мамалыги следует брать кукурузную муку мелкого помола. Ее предварительно нужно хорошо просушить в духовке и просеять через сито. Едят мамалыгу традиционно руками, макая ее в понравившуюся добавку: горячие шкварки, токана (тушеная свинина), тушеные овощи или чесночный соус "Муждей". Все добавки подаются отдельно.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую мамалыгу с грибами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Приготовила мамалыгу классическую.
Обалденно вкусно!
Делаю мамалыгу классическую который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от мамалыги классической!
10++++++
Это моя оценка.
Evgeniya79, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант мамалыги классической.
Мне он нравится больше других.
Рецепт просто бомба!!!!
мамалыга классическая готовить просто и не долго!
Прикольно, вот чего-чего, а шурпу классическую я не готовила) надо попробовать.
Девочки, мамалыга классическая — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Очень понравился состав мамалыги классической, все отлично должно сочетаться!
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Evgeniya79!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.