Полоски эспрессо

Ингредиенты

• сахарная пудра - 200 г
• кофе эспрессо - 200 ч.л.
• кофе эспрессо - 4 ст.л.
• фундук - 100 г
• сливочное масло - 250 г
• кофейный ликер - 2 ст.л.
• сахар - 180 г
• сахар ванильный - 1 пакет
• яйца куриные - 4 шт.
• мука - 250 г
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• шоколадные капли - 100 г

Как приготовить полоски эспрессо дома

1. Включить разогреваться духовку до 180 градусов. Любым способом сварить (и процедить) кофе. Подсушенный фундук перемолоть в миксере в крошку. Размягченное сливочное масло немного взбить миксером, потом добавить простой и ванильный (1 пакетик - 15 грамм) сахар и хорошо взбивать до состояния воздушного крема 5-7 минут.

2. По одному добавить яйца, каждый раз хорошо вымешивая массу на малых оборотах миксера.

   

3. Просеять в яично-масляную массу муку с разрыхлителем. Добавить эспрессо и...

   

4. измельченные орехи и вымесить тесто.

   

5. Подмешать шоколадные капли (или как у меня порубленную ножом плитку темного шоколада).

   

6. Равномерно распределить тесто в форме. У автора рецепта полоски выпекались в форме размером примерно 35*20 см. И мне понравилась именно полученная их толщина. Но у меня нет формы подходящего размера. Поэтому я выложила тесто на тефлоновый лист на стандартный противень, а под лист подложила рулон фольги как подпорку, чтобы тесто не разливалось на весь противень. У меня получился корж размером 36x22 см и высотой около 2 см. Самое то!

   

7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовки до светло-коричневой корочки (которую не так то и легко увидеть, т. к. тесто получается коричневым) 20-25 минут. У меня ушло 25 минут. Коржу дать немного остыть, а пока приготовим глазурь. Размешать сахарную пудру в эспрессо с ликером. Обмазать слегка теплый пирог глазурью.

   

8. Разрезать на полоски.

   

9. Угощайтесь!

   

10. И поближе.