Пицца

Ингредиенты

• мука 250 г
• масло сливочное 40 г
• яйца сырые 2 шт.
• растительное масло без запаха 1 ст.л.
• дрожжи свежие 15 г
• сахар 1 ч.л.
• молоко 120 мл
• соль 0.5 ч.л.
• аджика по вкусу
• колбаса вареная 200 г
• огурцы маринованные по вкусу
• фасоль консервированная 200 г
• лук маринованный по вкусу
• морковь по-корейски по вкусу
• сыр 150 г
• майонез 1 шт

Как приготовить пиццу дома

1. приготовить дрожеввое тесто на опаре (я покупаю дрожжи быстрорастворимые). Это теста приготавливают в два приема: сначала готовят опару, затем на ней замешивают тесто. В теплом молоке (температура 35-37 C) растворить дрожжи, столовую ложку сахара и столько муки, чтобы получилось тесто по консистенции, как на оладьи (примерно 1 стакан). Опару слегка присыпать мукой, накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 1-1,5 часа (опара считается готовой, когда она достигнет максимального подъема, затем она начинает опускаться, и на поверхности появляются морщинки). В отдельной мисочке растереть яйца с сахаром и солью и все хорошо перемешать. Масло растопить и остудить до комнатной температуры (чтобы не обжечь дрожжи). В готовую опару добавить сдобу, постепенно ввести оставшуюся муку и хорошо перемешать опару со сдобой. В самом конце влить остывшее растопленное масло и вымесить на столе тесто, в процессе вымешивания подсыпая немного муки, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Затем положить его обратно в посуду, прикрыть салфеткой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема на 1,5-2 часа. Готовое тесто должно быть эластично. Оно не должно прилипать к рукам и легко отставать от стенок посуды.

2. Готовое тесто раскатать в пласт, выложить на противень, наколоть в нескольких местах вилкой и смазать аджикой

   

3. Выложить начинку слоями: колбаса порезанная кубиками, огурцы мелко порезать, фасоль, лук, морковь (если длинная - можно порезать), сыр натереть на крупной терке, залить майонезом

   

4. И в духовку (я готовлю в аэрогриле)