Рисовая запеканка

Ингредиенты

• Рис (круглозерный): 250 г
• Молоко: 550 мл
• Сахар: 100 г
• Яйца куриные: 3 шт.
• Масло сливочное: 50 г
• Яблоки: 3 шт.
• Изюм: 50 г
• Масло растительное: 1 столовая ложка.

Как приготовить рисовую запеканку дома

1. Если вы еще не пробовали готовить рисовую запеканку с яблоками и изюмом, обязательно попробуйте. Это сладкое блюдо непременно прийдется по вкусу взрослым и детям. Подавать его лучше всего на обед или завтрак с чаем, так как блюдо достаточно сытное.

2. В кастрюлю или ковшик налить 500-600 мл молока и поставить на огонь. Довести до кипения. Обратите внимание, что за молоком необходимо постоянно следить, в отличии от воды оно может убежать:)

3. Добавить в кастрюлю промытый рис. Варить, периодически помешивая, до готовности. Рис лучше всего брать круглозерный, он оптимально подходит для каш и запеканок, благодаря большому содержанию крахмала, который придает запеканке более кремообразную консистенцию.

   

4. Отваренный в молоке рис выложить в глубокое блюдо. Добавить 50 грамм сливочного масла, как следует перемешать.

   

5. Яичные желтки отделить от белков.

   

6. Желтки перетереть со 100 граммами сахарного песка, белки нам понадобятся чуть позже.

   

7. Желтки с сахаром добавить к рису. Перемешать.

   

8. Яблоки очистить от кожуры, извлечь семена и нарезать небольшими брусочками. Я использовал Антоновку, она ароматная и идеально подходит для запеканок и других горячих блюд, буквально пропитывая все блюдо своим ароматом.

   

9. Изюм промыть в дуршлаге, горячей водой.

   

10. Добавить изюм с яблоками к основе для нашей запеканки.

    

11. Перемешать все ингредиенты.

    

12. Яичные белки взбить до густой пены и быстро перемешать с приготовленной ранее основой из фруктов.

    

13. Дно и борта формы смазать растительным маслом, при помощи кулинарной кисти.

    

14. Заполнить форму жидкой основой для рисовой запеканки. Духовой шкаф разогреть до 180 градусов, убрать в нее форму и запекать 20-25 минут.

    

15. Готовую рисовую запеканку можно подавать в горячем и холодном виде с чаем. Если все было сделано правильно, она получится очень вкусной и ароматной.

    

16. Приятного аппетита!

    

17. Смотрите также: