Миндально-лаймовые тарталетки

От: Ylibka

Рецепт миндально-лаймовых тарталетки

Фото миндально-лаймовых тарталетки.

Конечно, от тарталетки, как таковой, здесь одно название и схожая форма. В основе этой самой тарталетки лежит простая основа для чизкейков, только с добавлением небольшого количества миндаля. А в роли начинки выступает смесь сгущенного молока и сока лайма. Начинка получается очень нежная, воздушная, чуть сладковатая, буквально тает во рту. Любите готовить тарталетки? Попробуйте рецепт лимонных тарталеток. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 7
  • Калорий: 217 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

Для тарталеток

  • 250 г песочного печенья
  • 130 г сливочного масла
  • 50 г миндаля

Начинка

  • 1 лайм
  • 60 мл сливок
  • 200 мл сгущёнки
  • 2 желтка

Как приготовить миндально-лаймовые тарталетки дома

  1. Вот и все ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления тарталеток. Получается примерно 10 штук.

  2. Продукты простые и недорогие, а выпечка вкусная и оригинальная.

  3. Сливки можно использовать любой жирности. У меня - 10%. Печенье я взяла "К кофе", лайм - среднего размера.

  4. Готовим тарталетки.

  5. Печенье и миндаль измельчить в блендере в мелкую крошку.

    миндально-лаймовые тарталетки. Шаг 5
  6. Сливочное масло растопить в микроволновой печи, смешать с измельченным печеньем и миндалем.

    миндально-лаймовые тарталетки. Шаг 6
  7. Получившуюся смесь выложить в силиконовые формочки и утрамбовать так, чтобы получились корзиночки. Выпекать в течение 10 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке.

  8. Когда достанете тарталетки из духовки, они немного увеличатся в размере и станут невероятно мягкими.

    миндально-лаймовые тарталетки. Шаг 8
  9. Займёмся начинкой.

  10. Лайм помыть, просушить, натереть цедру на мелкой тёрке (я перед этим отрезала от него небольшой кусочек и оставила для украшения готовых тарталеток).

  11. Затем выжать сок. Я использовала соковыжималку, получилось примерно 30-35 мл.

    миндально-лаймовые тарталетки. Шаг 11
  12. Желтки отделить от белков, поместить в ёмкость. Туда же добавить сгущенное молоко и взбить до однородности.

    миндально-лаймовые тарталетки. Шаг 12
  13. Добавить цедру и сок лайма, влить сливки. Ещё раз взбить.

    миндально-лаймовые тарталетки. Шаг 13
  14. Заполнить тарталетки кремом, опять поставить в духовку и выпекать уже при 160 градусах в течение 20 минут.

    миндально-лаймовые тарталетки. Шаг 14
  15. Готовые тарталетки оставить до полного остывания (примерно 20-30 минут), затем можно вынимать из формочек. Они получаются очень нежные, воздушные, буквально тают во рту. В руки взять практически невозможно, из формочек без повреждения вынуть не получится (только если выпекали в специальных пергаментных формочках для кексов).

  16. Поэтому, после того, как тарталетки остыли, я убрала их в холодильник примерно на час. Затем провела по контуру каждой ножом и они легко отошли от формочек.

    миндально-лаймовые тарталетки. Шаг 16
  17. Украсила тарталетки кусочками лайма и миндалём. И можно подавать к столу.

  18. Приятного чаепития!

    миндально-лаймовые тарталетки. Шаг 18

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую тарталетки с курицей. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
khmarina_88
khmarina_88

И это вправду весьма необычный рецепт.

Зинка Глинченко
Зинка Глинченко

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Ylibka ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

moschenkova_79
moschenkova_79

Ylibka, большое спасибо!

aybempim
aybempim

Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте тарталеток с ананасом recpty.ru/zakuski/tartaletki/tartaletki-s-ananasom.

anastasiya
anastasiya

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

nadezhda71
nadezhda71

Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.

margarita99
margarita99

Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!

edsiglemy
edsiglemy

Очень интересный рецепт миндально-лаймовых тарталетки, сегодня обязательно попробую приготовить.

Катя Гажиенко
Катя Гажиенко

Сейчас пойду готовить)))