Ягодно-сливочный десерт

Ингредиенты

• клюква - 150 г
• сахар - 3 ст.л.
• желатин - 10 г
• сливки - 200 г
• желе - по вкусу
• вода - по вкусу

Как приготовить ягодно-сливочный десерт дома

1. Сначала делаем ягодное желе. Желатин (у меня Доктор Оеткер, 10г. - это как раз один пакетик залить 150г. холодной воды. Оставить на 10 мин

2. Ягоды измельчить в блендере и протереть через сито.

   

3. Желатин подогреть, но не доводить до кипения.

   

4. К желатину добавить сахар, ягодное пюре и 250г. воды. Довести до кипения, но не кипятить, а сразу снять с огня.

   

5. Разлить желе по креманках или по силиконовых формочках, как у меня. Поставить в холодильник минимум на 2-3 часа.

   

6. Далее готовим сливочное желе. Желатин замачиваем на 10 минут в 100г холодной воды. Подогреваем, но не кипятим. Сливки взбиваем с сахаром до пенки, смешиваем с желатином. Этот слой можно сделать, как мусс. Тогда вместо 10г. желатина и 100г. воды берем 5г. желатина и 50г. воды.

   

7. Разлить сливочную массу по креманкам, где уже застыл ягодный слой, и - в холодильник, пока не застынет. Подавать можно и в креманках, и так, как я, вынув из формочек.