Макароны с лососем и брокколи

Ингредиенты

• макаронные изделия мелкие - 200 г
• горбуша в собственном соку - 1
• лук-шалот - 1 шт.
• брокколи свежая - 1 кочан
• масло сливочное - 1 ст.л.
• сливки 33-35% - 1 стак.
• пармезан - 150 г
• соль - 1 ч.л.

Как приготовить макароны с лососем и брокколи дома

1. Поставить вариться макаронные изделия в подсоленной воде. Шалот мелко порезать. Пока варятся макароны, нам надо помыть брокколи, разобрать ее на мелкие соцветия и отварить на пару минут 5-6.

2. Разогреть сливочное масло и немного потомить в нем шалот.

   

3. Добавить брокколи и размятый вилкой лосось или горбушу. Начиная с рыбы все ингредиенты добавляются друг за другом без перерыва, иначе получатся поджаренные консервы, а нам это ни в коем случае не надо.

   

4. Сразу после рыбы добавляем макароны.

   

5. Затем выливаем сливки и тщательно перемешиваем. Посыпаем пармезаном и еще раз перемешиваем. Пармезан, конечно, можно добавить уже в тарелке, но тогда блюдо не пропитается сыром как следует и вкус будет совсем не тот. Если вы используете любой другой сыр (не такой соленый), тогда скорректируйте количество соли, поскольку брокколи мы не солили. Приятного всем аппетита!!