Перец, фаршированный морковью

Ингредиенты

• Рис отварной — 2,5 стак.
• Перцы — 12 шт.
• Свиной фарш — 450 г
• Индюшиный фарш — 450 г
• Яйца — 2 шт.
• Морковь — 5 шт.
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Растительное масло — По вкусу
• Сливочное масло — 1 ст.л.
• Грибы маринованные — 0,5 стак.
• Соль — По вкусу
• Уксус — 2 ст.л.

Как приготовить перец, фаршированный морковью дома

1. 1. Выберите перцы (можно одного размера или разные), хорошенько вымойте их.

2. 2. Отрежьте шляпки у перцев, затем удалите семена и промойте внутри. Очистите морковь и натрите ее на крупной терке.

   

3. 3. В кастрюлю налейте воду, добавьте столовую ложку соли и уксус, доведите воду до кипения и выложите перцы. После закипания варите их 3 минуты, затем выключите огонь и оставьте овощи на 45-50 минут в воде.

   

4. 4. Разогрейте 3 ст. л. растительного масла и сливочное, выложите морковь и обжарьте до мягкости, затем добавьте измельченные грибы. В отдельной миске смешайте весь фарш, отварной рис. А в другую вбейте яйца и добавьте обжаренную морковь, посолите. Перец заполните на мясным фаршем, а оставшуюся часть морковным. Выложите перцы в кастрюлю и залейте 3 стаканами воды с томатной пастой, в которой они варились. Накройте перцы крышкой и варите на слабом огне около 45 минут.