Тeплый салат с черной чечевицей и киноа

Ингредиенты

• киноа - 60 г
• морковь - 55 г
• сельдерей корень - 35 г
• лук репчатый - 85 г
• перец сладкий красный - 250 г
• чеснок - 4 зубчика
• кунжутное масло - 3 ст.л.
• кинза - 1 г
• кукуруза замороженная - 130 г
• зира - 1 щепотка
• перец черный молотый - 1
• перец кайенский молотый - 1
• соль - 1 ч.л.

Как приготовить теплый салат с черной чечевицей и киноа дома

1. Чечевицу и киноа отварить в отдельных кастрюлях до готовности (15-20 минут после закипания). Воду слить.

2. Корень сельдерея и морковь порезать средним брусочком, лук - полукольцами или четвертинками.

   

3. Обжарить сельдерей, морковь и лук на кунжутном масле пару минут.

   

4. Чеснок нарезать пластинками (пресс для чеснока очень кстати!).

   

5. Сладкий перец нарезать крупными кусками.

   

6. Добавить к овощам чеснок и сладкий перец, посолить, тушить под крышкой минут 7, периодически помешивая.

   

7. Добавить замороженную кукурузу....

   

8. И специи.

   

9. Овощи потушить еще пару минут и убрать с огня. Отваренные чечевицу и киноа соединить и перемешать.

   

10. Соединить и перемешать овощи и бобовые/зерновые. Подавать салат теплым, украсив зеленью (предпочтительней, кинзой).