Зеленый винегрет

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 15 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 395 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Способ приготовления: Нарезать
  • Повод: Новый Год

Ингредиенты

  • #Капуста цветная 200 г
  • Брокколи 200 г
  • Кресс-салат 1 пучок
  • Сельдерей 1 палочка
  • Перец болгарский (зеленый, некрупный) 1 шт.
  • Огурцы (небольшие) 1 шт.
  • Лук зеленый (перо) 0,5 пучков
  • Петрушка несколько веточек
  • Каперсы 1 ст.л.
  • Яйца куриные (отварные) 2 шт.

Для винегрета:

  • Уксус винный (красный) 1 1/2 ст.л.
  • Горчица (дижонская) 2 ч.л.
  • Масло оливковое extra virgen 1 ч.л.
  • Перец (черный свежемолотый) 1/4 ч.л.
  • Соль 1/8 ч.л.
  • Чеснок 1 зубчик

Как приготовить зеленый винегрет дома

  1. Соцветия брокколи и цветной капусты отварите на пару (или в подсоленной воде).

  2. Слегка просушите, прежде чем положить в салатницу.

  3. Мелко нарвите кресс-салат, нарежьте сельдерей, огурец и перец кубиками, оливки - колечками, мелко нарубите зеленый лук и петрушку.

  4. Все овощи и зелень положите в салатницу, добавьте каперсы.

  5. Смешайте все ингредиенты для приготовления винегрета в блендере и заправьте получившимся соусом салат.

  6. Перемешайте.

  7. Сверху разложите четвертинки яиц.

На заметку

Зеленый винегрет

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую винегрет. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
elfee
elfee

Прекрасный рецепт!
Лучше делать зеленый винегрет строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

Майя Ахмедзянова
Майя Ахмедзянова

ОО, мой любимы рецептик зеленого винегрета

Радионова Роза
Радионова Роза

Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!

gala
gala

Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.

getur
getur

Забираю зеленый винегрет в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт винегрета из овощей recpty.ru/salaty/vinegret/vinegret-iz-ovoschei.

caloofaly
caloofaly

Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.

Штайн Люда
Штайн Люда

Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

Виктория Казакова
Виктория Казакова

Скорее бы попробовать)

Деревенько Серафима
Деревенько Серафима

Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

zinka87
zinka87

Все понятно и наглядно в рецепте зеленого винегрета.
Готовить с Ксюша одно удовольствие!

erseda1980
erseda1980

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.

lerorof1986
lerorof1986

Я делала почти так же, было очень вкусно.

indat
indat

Большое спасибо, доступно и все ясно.

Красотулькина Элла
Красотулькина Элла

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы зеленый винегрет готовили 5 получила т.к. всё знала)))