Лефсе — норвежские блины-лепешки

Ингредиенты

• картофель - 600 г
• сливки - 200 мл
• мука - 250 г
• масло растительное - 4 ст.л.
• соль - 1 ч.л.
• сахар - 1 ч.л.
• масло сливочное - 100 г

Как приготовить лефсе — норвежские блины-лепешки дома

1. Картофель почистить, нарезать кусочками, залить горячей водой, посолить по вкусу и отварить до готовности. Слить воду и размять в пюре. Слегка охладить.

2. Добавить сливки, растительное масло (2 ст. ложки), сахар, соль и муку (немного муки оставить для подсыпки). Замесить мягкое тесто, скатить его в валик.

   

3. Разрезать на небольшие кусочки, выложить на тарелку и поставить в морозилку на 15 минут.

   

4. Раскатать тесто в блинчик толщиной 4-5 мм по размеру сковородки. Сковородку нагреть, смазать растительным маслом. Выпекать блин с двух сторон до золотистой корочки.

   

5. Готовые блины выложить на тарелку и щедро смазать растопленным сливочным маслом.

   

6. Подавать блины горячими, посыпав сахаром с корицей или ягодным джемом. Мне блины понравились со сметаной. Приятного аппетита!