Быстрые пирожки

Ингредиенты

• сметана (или кефир, или ряженка, или простокваша…) 2 стак.
• яйцо 2 шт.
• соль по вкусу
• немного сахара
• сода гашеная в 1 столовой ложке уксуса (если используете кефир или простоквашу – не гасить) 1 ч.л. (без верха)
• мука сколько возьмет тесто (тесто не забивать)
• фарш (любое мясо) пережаренный с луком и смешанный с картофельным пюре

Как приготовить быстрые пирожки дома

1. Для этого теста пюре с мясом, думаю, самая лучшая начинка. Сначала приготовить начинку и оставить охлаждаться, т. к. это тесто не любит ждать и его нужно готовить сразу, как оно готово. Готовим тесто: Смешать вилкой в кастрюльке или глубокой миске сметану (кефир, ряженку) с яйцами. Соду погасить в чашечке.

2. Добавить соль, сахар и гашеную соду. Хорошо перемешать. Постепенно добавлять просеянную муку и размешивать вилкой. Тесто будет на нее немного налипать.

3. Вилкой перемешивать, добавляя муку понемногу, пока тесто, оставаясь мягким, не перестанет липнуть к вилке.

   

4. Аккуратно выложить тесто на горку муки на стол.

   

5. Ножом разделить на кусочки и сформировать из них шарики, загибая места срезов теста внутрь. Раскатывать, примерно, в сантиметр толщиной. Формировать пирожки.

   

6. Жарить на растительном масле. Тесто не подходит для запекания в духовке.

   

7. Неискушенные мужчины не отличают такие пирожки от приготовленных на дрожжевом тесте и просто носят хозяйку на руках. Приятного аппетита