Пряничный домик

Ингредиенты

• масло сливочное 200 г
• сахарная пудра 200 г
• мед 5 ст.л.
• желток куриный 4 шт.
• разрыхлитель теста 15 г
• соль 1 щеп
• корица молотая 1 ч.л.
• мука белая высшего сорта 4 стак.
• имбирь 1 ч.л.
• кардамон 1 ч.л.
• гвоздика 1 ч.л.

Как приготовить пряничный домик дома

1. Масло, сахар, мед, желтки, соль, пряности прогреть на водяной бане до растворения сахара. Остудить до комнатной температуры, добавить муку с разрыхлителем и замесить эластичное тесто (как мягкий пластелин) Если использовать соду вместо разрыхлителя, то ее нужно класть в смесь на водяной бане и мешать пока перестанет пениться) Тесто скатать в шар, завернуть в пленку и убрать на 1 час в холодильни

2. Заранее делаю выкройки из бумаги, раскатываю тесто кладу его на противень, обвожу ножом выкройку, лишнее тесто убираю и остаются одни детали - так они не будут деформироваться как при переносе с рабочей поверхности. Выпекаю 15 минут при 200градусах

3. Глазурь- 1 белок слегка взбить вилкой или миксером на слабой скорости, постепенно подсыпать просеянную сах. пудру (100-150гр примерно) в конце добавить лимонный сок, перемешать. у глазури нет точной дозировки, надо следить за консистенцией. Глазурь может быть как рисовальная масса (тогда больше пудры) а может быть и льющаяся, жидкая для заливания, тогда меньше пудры или разбавлять лимонным соком, если слишком густая. Можно использовать пищевые красители! В коричневую глазурь добавить какао- порошок, она пойдет для склеивания деталей.