Запеканка из пшена

Ингредиенты

• Лук — 1 шт.
• Томаты — 500 г
• Чеснок — 3-4 Зубчиков
• Пшено — 0,5 стак.
• Вода — 0,5 стак. (может больше)
• Оливковое масло — По вкусу
• Коричневый сахар — 1 ч.л.
• Сухой базилик — 0,5 ч.л.
• Тимьян свежий — 1 ст.л.
• Соль — По вкусу
• Базилик свежий — По вкусу

Как приготовить запеканку из пшена дома

1. 1. Вымойте томаты (используйте мясистые: черри или "сливки"), затем нарежьте их кружочками, промойте пшено.

2. 2. Очистите лук и нарежьте его толстыми полукольцами, обжарьте его на сковороде с добавлением 0,5 столовой ложки оливкового масла, сахара, щепотки сухого базилика, готовьте 2-4 минуты.

   

3. 3. Смажьте форму для выпечки оливковым маслом, на дно уложите обжаренный лук, затем покройте его слоем томатов.

   

4. 4. Измельчите чеснок и посыпьте им томаты, а также добавьте щепотку сухого базилика, соль.

   

5. 5. Следующим слоем выложите и распределите пшено, залейте его кипящей водой.

   

6. 6. Уложите поверх оставшиеся томаты, чеснок, свежий тимьян, посолите и полейте несколькими каплями оливкового масла.

   

7. 7. Отправьте форму в разогретый до 170 градусов духовой шкаф на 40 минут, спустя полчаса проверьте пшено, при необходимости добавьте немного воды. Перед подачей на стол дайте настояться запеканке 15 минут, а затем украсьте листьями базилика и подавайте к столу.