Чикенбургер

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 196 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • Булочка - 5 шт.
  • Куриный фарш - 300-400 г
  • Лук в фарш - 1 головка
  • Лук для подачи - по желанию
  • Чеснок - 1-2 зубчика
  • Яйцо крупное - 1 шт.
  • Сметана или йогурт - 2-3 ст.л.
  • Крахмал - 1,5-2 ст.л.
  • Ароматные травы и перцы - по вкусу
  • Помидор - 2 шт.
  • Салат листовой - 10 листьев
  • Майонез - от 5 ст.л.
  • Горчица зернистая - по вкусу
  • Растительное масло - для жарки
  • Соль - по вкусу

Как приготовить чикенбургер дома

  1. Домашний чикенбургер - не менее вкусный, чем покупной, и имеет некоторые преимущества. Ведь для себя и своих близких вы готовите из ингредиентов известного качества и на свой собственный вкус!

  2. Куриный фарш проще всего приготовить из куриных грудок, хотя можно посрезать филе и с окорочков. Для сочности не помешает добавление небольшого количества свинины.

  3. В качестве специй берите то, что подходит для куриного мяса (чеснок, карри, прованские травы, паприка и т. д.) или ароматные травы и перцы на свой вкус. Добавление лука - на ваше усмотрение, он может быть маринованным, сырым или ошпаренным. В зимний сезон свежий помидор замените кетчупом хорошего качества.

  4. Подготовьте ингредиенты для чикенбургера.

  5. Куриный фарш перемешайте с яйцом, измельченными луком и чесноком, сметаной, крахмалом и специями.

    чикенбургер. Шаг 5
  6. Масса для котлет получится вязкой, но жидковатой, а котлеты из нее - мягкими и сочными.

    чикенбургер. Шаг 6
  7. Существуют специальные приспособления для формирования одинаковых и идеально ровных круглых котлет... Если такой приспособой не располагаете, то сформируйте круглые тонкие котлеты смоченными в воде руками. Как вариант, можно выкладывать котлетный фарш на сковороду ложкой.

    чикенбургер. Шаг 7
  8. Главное, чтобы размер куриных котлет более-менее соответствовал диаметру булочек для чикенбургеров.

    чикенбургер. Шаг 8
  9. Жарьте котлеты на сковороде на растительном масле с двух сторон. Сначала обжарьте их на сильном огне, а затем доведите до готовности на среднем под крышкой.

    чикенбургер. Шаг 9
  10. Для приготовления пикантного соуса соедините майонез с зернистой горчицей.

    чикенбургер. Шаг 10
  11. Разрежьте булочку пополам. Подогрейте каждую половину на сковороде, на гриле или в микроволновке, но тогда буквально считанные секунды! Смажьте срезы соусом.

    чикенбургер. Шаг 11
  12. Укройте булочку соразмерным листом салата. Уложите ломтик помидора, если желаете, чтобы помидор был и снизу и сверху котлеты, а также отделял лист салата от горячей котлеты.

    чикенбургер. Шаг 12
  13. Котлетка для бутерброда должна быть теплой или горячей, но не обжигающей. На нее в обязательном порядке уложите кружок помидора и, по желанию, лук (свежий, ошпаренный или маринованный).

    чикенбургер. Шаг 13
  14. Укройте вторым листом салата и верхней половинкой булочки.

    чикенбургер. Шаг 14
  15. Чикенбургер готов. Чтобы он, а точнее его начинка, не разъезжалась, проколите его подходящей шпажкой, которая зафиксирует всю конструкцию.

    чикенбургер. Шаг 15
  16. Подавайте сразу же! Приятного аппетита!

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую гамбургер из макдональдс. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
anulya
anulya

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

uldofleds
uldofleds

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать чикенбургер, но вышло вкусно!

Анастасия Целищева
Анастасия Целищева

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

endin1991
endin1991

Очень красиво! И все так просто! Муж обожает чикенбургер, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!

Христина Тодчук
Христина Тодчук

Для разнообразия часто готовлю http://recpty.ru/zakuski/burgery/bulburgery, получается вкусно и быстро.

zenko_78
zenko_78

Не рецепт, а песня!!!

woutis1979
woutis1979

Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась

margarita79
margarita79

Nedogoda_76, отличный рецепт чикенбургера, все ингредиенты любимые.

Анюша Железова
Анюша Железова

Чикенбургер выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!

yella84
yella84

Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!

Калинин Рита
Калинин Рита

Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.