Фуршетные мини-бургеры с курицей фри

Прекрасная закуска на два укуса. Понравится и детям, и взрослым. Рецепт получился длинный, но готовится очень просто. Я максимально подробно расписала рецепт для тех, кто не дружит с дрожжевым тестом. Не поленитесь, приготовьте воздушные булочки для бургеров сами. Любите готовить бургеры? Попробуйте рецепт бургеров дома. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 121 ккал
  • Кухня: Американская

Ингредиенты

  • молоко - 200 мл
  • дрожжи сухие - 10 г
  • яйца куриные - 1 шт.
  • сахар - 1 ч.л.
  • соль - 1 щепотка
  • мука - 500 г
  • куриные бедра - 200 г
  • плавленый сыр Hochland пластинами - 8 шт.
  • огурцы маринованные - 1 шт.
  • помидоры - 1 шт.
  • лук репчатый - ½ шт.
  • майонез - 1 ст.л.
  • горчица дижонская - 1 ч.л.

Как приготовить фуршетные мини-бургеры с курицей фри дома

  1. Подготавливаем ингредиенты для теста.

  2. В теплое молоко добавляем соль, сахар, дрожжи. Оставляем на 10 минут. Дрожжи активизируются и поднимутся шапочкой (на фото). Яйцо слегка взбалтываем.

    фуршетные мини-бургеры с курицей фри. Шаг 2
  3. В просеянную муку добавляем подошедшую дрожжевую смесь и яйцо. Замешиваем тесто (не долго, чтобы не забить).

    фуршетные мини-бургеры с курицей фри. Шаг 3
  4. Перекладываем тесто в чистую емкость, накрываем и оставляем в теплом месте на 40-60 минут.

    фуршетные мини-бургеры с курицей фри. Шаг 4
  5. Через 40 минут тесто увеличилось в объеме в 2 раза.

    фуршетные мини-бургеры с курицей фри. Шаг 5
  6. Половину теста раскатываем в пласт толщиной 5-7 мм. Вырезаем небольшие заготовки. Я взяла кондитерский шприц и обратной стороной выдавила кругляшки. В диаметре они получились 3 см. Из второй половины теста я приготовила мини-пиццы.

    фуршетные мини-бургеры с курицей фри. Шаг 6
  7. Выкладываем заготовки на противень, смазанный маслом. Накрываем пищевой пленкой и даем подойти около 30 минут.

    фуршетные мини-бургеры с курицей фри. Шаг 7
  8. Пока я готовила начинку, булочки увеличились в 2 раза. Смазываем поверхность булочек желтком или молоком, посыпаем кунжутом. Отправляем их в духовку, разогретую до 180 С, на 12 минут.

    фуршетные мини-бургеры с курицей фри. Шаг 8
  9. Вот такие получились румяные мини-булочки. Даем им остыть.

    фуршетные мини-бургеры с курицей фри. Шаг 9
  10. Разрезаем булочки пополам.

    фуршетные мини-бургеры с курицей фри. Шаг 10
  11. Для начинки я взяла куриные бедра и срезала мясо с кости.

    фуршетные мини-бургеры с курицей фри. Шаг 11
  12. Можете замариновать мясо любым способом. Мне нравятся хрустящие кусочки. Я смешиваю соль, перец черный, перец красный острый, сушеный чеснок, карри, яичный белок и 1 ч. л. картофельного крахмала. Мариную курицу минут 20.

    фуршетные мини-бургеры с курицей фри. Шаг 12
  13. В пакете смешиваю муку, паприку, соль.

    фуршетные мини-бургеры с курицей фри. Шаг 13
  14. Курицу выкладываю в полученную смесь и хорошо трясу пакет. Каждый кусочек получается в панировке.

    фуршетные мини-бургеры с курицей фри. Шаг 14
  15. В небольшой глубокой кастрюле или фритюрнице хорошо разогреваем подсолнечное масло. Небольшими порциями жарим в раскаленном масле курицу примерно по 3 минуты.

    фуршетные мини-бургеры с курицей фри. Шаг 15
  16. Подготавливаем все ингредиенты для начинки. Лук режем полукольцами, огурчик тонкими слайсами, помидор полукольцами (семена я удалила). Пластинки сыра Hochland делим на 4 части.

    фуршетные мини-бургеры с курицей фри. Шаг 16
  17. Половинки булочек (верхние и нижние) смазываем смесью майонеза и горчицы.

    фуршетные мини-бургеры с курицей фри. Шаг 17
  18. Укладываем кусочки хрустящей курочки.

    фуршетные мини-бургеры с курицей фри. Шаг 18
  19. На курочку укладываем лук.

    фуршетные мини-бургеры с курицей фри. Шаг 19
  20. Следующий слой помидоры.

    фуршетные мини-бургеры с курицей фри. Шаг 20
  21. Укрываем пластинками сыра.

    фуршетные мини-бургеры с курицей фри. Шаг 21
  22. Далее слайсы огурца.

    фуршетные мини-бургеры с курицей фри. Шаг 22
  23. Закрываем верхней частью булочки. Скрепляем шпажками. Отправляем в духовку на 5 минут, чтобы расплавился сыр.

    фуршетные мини-бургеры с курицей фри. Шаг 23
  24. Все! Подаем фуршетные мини-бургеры.

    фуршетные мини-бургеры с курицей фри. Шаг 24
  25. Чтобы вы поняли размер бургеров, одним из них вас угощает Дед Мороз высотой 18 см. Приятного аппетита!

    фуршетные мини-бургеры с курицей фри. Шаг 25

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую бургеры из цесарки. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
katarina78
katarina78

Очень вкусно и главное просто.
фуршетные мини-бургеры с курицей фри получается ням-ням.

tanyusha99
tanyusha99

Пошла готовить, спасибо за рецепт!)

arenda
arenda

Фантастика!!!
Спасибо огромное за фуршетные мини-бургеры с курицей фри!

Катя Охременко
Катя Охременко

Отчитываюсь.
фуршетные мини-бургеры с курицей фри супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.

anyusha78
anyusha78

Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем фуршетные мини-бургеры с курицей фри пробовать))))

erind
erind

Нашла в закладках рецепт бургеров из нута - обязательно надо попробовать.

tirsetr1985
tirsetr1985

Очень давно приметила этот рецептик фуршетных мини-бургеров с курицей фри.
Получилось просто чудесно!
Лилия спасибо Вам большое за этот рецепт!

katarina82
katarina82

Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)

orimu1986
orimu1986

ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!