Фаршированные яйца глаза ящерицы

Ингредиенты

• 6 яиц
• 2 капли зеленого пищевого красителя, или по мере необходимости
• 1 ст.л. измельченного маринованного огурца
• 1 ст.л. майонеза
• щепотка соли
• баночка маслин без косточек (нарезать кольцами)
• 1 ст.л. мягкой дижонской горчицы

Как приготовить фаршированные яйца глаза ящерицы дома

1. Сложите яйца в кастрюлю и залейте водой. Доведите воду в кастрюле до кипения, затем накройте крышкой, снимите кастрюлю с огня и дайте постоять 15 минут. После этого опустите яйца в холодную воду и остудите их. Очистите от скорлупы и разрежьте пополам вдоль.

2. Достаньте желтки из яиц и положите в миску. Добавьте ложку измельченного огурца, майонез, соль и пищевой краситель. Ложкой выложите эту начинку в белки и разложите яйца на сервировочном блюде. Закруглите верхушку начинки ложкой. Положите ломтик маслины на каждый желток, чтобы получить зрачок глаза. В качестве последнего штриха положите капельку майонеза в центр маслины.