Кабачковая икра жареная на зиму

Кабачковая икра любимый продукт не только студентов и холостяков. Открыл баночку икры и ужин у тебя готов. Данный рецепт годится как для консервации так и для немедленной подачи к столу. Пробуйте! Любите готовить икру овощную? Попробуйте рецепт кабачковой икры с чесноком. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 50 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 280 ккал
  • Кухня: Русская
  • Вегетарианство: Вегетарианские рецепты

Ингредиенты

  • Кабачки — 2 шт.
  • Баклажаны — 1 шт.
  • Цукини — 2 шт.
  • Болгарский перец — 2 шт.
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Томатный сок — 2 стак.
  • Растительное масло — 50 мл
  • Соль, сахар, специи — 0,5 По вкусу
  • Уксус — 3 ст.л.
  • Чеснок — 3 Зубчика

Как приготовить кабачковую икру жареную на зиму дома

  1. Для приготовления кабачковой икры нам необходимо очистить и нарезать лук. Затем надо обжарить его на растительном масле.

  2. К обжаренному луку добавьте нарезанный на небольшие кусочки болгарский перец. Лучше брать перец красного цвета.

    кабачковая икра жареная на зиму. Шаг 2
  3. Далее добавьте к овощам нарезанные кабачки, цукини. У меня были очень молодые плоды. Я шкурку не снимала.

    кабачковая икра жареная на зиму. Шаг 3
  4. Чтобы кабачковая икра не была слишком пресной, добавьте небольшой баклажан, нарезанный кубиками.

    кабачковая икра жареная на зиму. Шаг 4
  5. Влейте стакан томатного сока и тушите все под крышкой около 15 минут. Периодически помешивайте содержимое кастрюли, чтоб икра не пригорела. В конце приготовления посолите овощи и поперчите по вкусу. Добавьте 2-3 ст. ложки уксуса и выдавите через пресс 3-4 зубчика чеснока. Тушите все еще 2 минуты.

    кабачковая икра жареная на зиму. Шаг 5
  6. Переложите массу в миску. Погружным блендером пюрируйте массу до однородности.

    кабачковая икра жареная на зиму. Шаг 6
  7. Разложите икру по стерильным банкам и закатайте. Очень вкусное блюдо.

    кабачковая икра жареная на зиму. Шаг 7

На заметку

Такую кабачковую икру можно приготовить из замороженных овощей. Следует только придерживаться рецепта, а замороженные овощи не размораживать перед приготовлением. Итак, теперь вы знаете, как приготовить кабачковую икру жареную на зиму дома. У вас все получится!

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую кабачковую икру на зиму пальчики оближешь. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Байдак Надя
Байдак Надя

Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!

basharina_98
basharina_98

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

othethi
othethi

Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!

Мунгиева Лиза
Мунгиева Лиза

Рецепт кабачковой икры жареной на зиму — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!

Елизавета Красносельских
Елизавета Красносельских

Буду смело готовить кабачковую икру жареную на зиму на праздники!

vasilisa78
vasilisa78

Вчера сделала кабачковую икру на зиму в мультиварке пальчики оближешь. А сегодня приготовлю кабачковую икру жареную на зиму.

Алеся Альшанская
Алеся Альшанская

Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)

nadya
nadya

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

yana
yana

Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!

milyugina_75
milyugina_75

Вчера был день кабачковой икры жареной на зиму.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

noutrinc
noutrinc

Сделала кабачковую икру жареную на зиму, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!

toma86
toma86

Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.

tonya94
tonya94

Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит кабачковую икру жареную на зиму.

alegista
alegista

ДА!!! Салахова, огромное спасибо, за рецепт кабачковой икры жареной на зиму.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.

ikloun
ikloun

Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!