Вегетарианские суши роллы с тофу

Ингредиенты

• 400 г круглозёрного риса для суши
• 550 мл воды
• 4 ст.л. соевого соуса
• 1 ч.л. меда
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 75 г плотного тофу, нарезанного полосками
• 2 ст.л. рисового уксуса
• 4 листа прессованных водорослей нори
• 1/2 огурца, нарезанного соломкой
• 1/2 авокадо - очистить, удалить косточку и нарезать соломкой
• 1 небольшая морковь, нарезанная соломкой

Как приготовить вегетарианские суши роллы с тофу дома

1. В большой кастрюле залейте рис водой и дайте постоять 30 минут.

2. В неглубокой емкости смешайте соевый соус, мед и чеснок. В этой смеси замаринуйте тофу - как минимум 30 минут.

3. Доведите воду и рис до кипения, а затем убавьте огонь; варите примерно 20 минут, или пока рис не станет густым и вязким. В большой стеклянной миске смешайте отваренный рис с рисовым уксусом.

4. Положите лист нори на циновку для суши. Мокрыми руками равномерно выложите 1/4 риса поверх нори; отступите примерно 1,5 см от верхнего края нори. Положите 2 полоски маринованного тофу один к другому, отступив на 2.5 см от края. Положите 2 полоски огурца рядом с тофу, а затем авокадо и морковь.

5. Плотно заворачивайте нори, начиная с нижнего края, используя циновку, чтобы получить более плотные роллы. Закрепите 1,5 см отрезок сверху, смочив его водой. Повторите с остальными ингредиентами. Нарежьте зубчатым ножом на ломтики в 2.5 см толщиной.