Йоркширский пудинг с колбасками в луковом соусе

Ингредиенты

• Свиные копченые колбаски 1/2 кг
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Молоко 1 стак.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Сливочное масло 30 г
• Чеснок 1 зубчик
• Красный лук 2 головки
• Пшеничная мука 1 стак.
• Куриный бульон 1 стак.
• Вустерширский соус 1 столовая ложка
• Дижонская горчица 1 столовая ложка
• Тимьян по вкусу
• Соль 1 ч.л.
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить йоркширский пудинг с колбасками в луковом соусе дома

1. В форму для выпечки выложить свиные колбаски, добавить 2 столовые ложки оливкового масла и поместить в разогретую духовку на 10 минут при 200 градусах.

2. Тесто: смешать в кухонном комбайне стакан муки, 2 яйца, 1 чайные ложки соли и стакан молока. Влить тесто к колбаскам и поставить в духовку еще на 30 минут.

3. Готовим луковый соус: мелко режем 2 маленькие красные луковицы, трем небольшой зубчик чеснока. Лук обжарить на сливочном масле, пока он не станет мягким, добавить чеснок и обжаривать еще 30 секунд. Всыпать туда 2 столовые ложки муки, столовую ложку дижонской горчицы и мешать 2-3 минуты, затем влить куриный бульон, размешать, чтобы не было комков, посолить, поперчить, добавить сушеный тимьян по вкусу и варить до загустения около 5 минут. Подавать в соуснице вместе с Йоркширским пудингом с колбасками.