Азу в горшочках
Азу в горшочках мы будем готовить по-татарски, но не на плите, а в духовке. Даже если традиционно такое блюдо тушат в кастрюле, в духовке оно получится ничуть не хуже, даже вкуснее. В отличие от тушеных, запеченные овощи имеют свой неповторимый аромат и текстуру. Используя наш пошаговый рецепт приготовления азу с фото, вы легко убедитесь в этом.
Чтобы сделать блюдо более полезным, мы не будем заранее обжаривать картофель. Он будет тушиться вместе с мясом в собственном соку. Используя специи и ароматные травы, мы разнообразим и обогатим вкус бульона, который образуется в процессе запекания.
Очень просто приготовить такое необычное и вкусное блюдо в домашних условиях. Даже если вы никогда не готовили азу раньше, мы подробно и наглядно расскажем, как сделать очень вкусное запеченное мясо с овощами в горшочках. По желанию вы можете добавить в свое азу сладкую паприку, сельдерей или кабачки: эти овощи часто используют для приготовления татарского азу.
Приступим к готовке. Любите готовить азу? Попробуйте рецепт азу из свинины в горшочках. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 140 мин
- Порций: 5
- Калорий: 569 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- Лук репчатый 2 шт.
- Говядина 400 г
- Картофель 1 кг
- Томатный соус 5 ст.л.
- Морковь 1 шт.
- Рафинированное растительное масло немного для жарки
- Имбирь сухой молотый по вкусу
- Пищевая соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Лавровый лист 2 шт.
Как приготовить азу в горшочках дома
-
Промываем кусок мяса и нарезаем его кубиками средних размеров.
-
Разогреваем сковороду вместе с растительным маслом и обжариваем на ней кусочки говядины со всех сторон практически до готовности, но не высушиваем.
-
Луковицы (лучше всего брать небольшие) очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. Также лук можно просто мелко нашинковать.
-
Соленые огурцы промываем и нарезаем небольшими брусочками.
-
На дно глиняных горшочков выкладываем первым слоем нарезанные огурцы.
-
Поверх огурцов выкладываем кусочки обжаренной еще горячей говядины.
-
Морковь очищаем и нарезаем удобными кусочками: это могут быть тонкие колечки, кубики или соломка. Добавляем также специи по вкусу и давленый чеснок.
-
Очищенный и промытый картофель нарезаем под стать мясу и выкладываем поверх моркови. Сверху заливаем ложку томатного соуса или мякоть свежих помидоров. Лук, обжаренный на сковороде в растительном масле, выкладываем поверх помидоров. Заливаем в каждый горшочек несколько столовых ложек холодной воды. Разогреваем духовой шкаф и отправляем в него закрытые горшки с азу. Готовим мясо с овощами примерно полтора часа на небольшом огне.
-
Вынимаем горшочки из духовки, даем им немного остыть и подаем к столу. Азу из говядины по-татарски в горшочке готово.Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую азу по-татарски в горшочках. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Вот еще классный рецепт по тому же принципу recpty.ru/supy/shurpa/shurpa-v-gorshochkakh.
Пасиба))
по рецепту делаю))
Arint1977, очень интересный вариант азу в горшочках.:)
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте