Фрикадельки с зеленым пюре

Опять фрикадельки??? Да, опять! Ведь это так вкусно! Нежные фрикадельки, пюре с зеленью, чесноком и йогуртом, ароматный домашний томатный соус - что еще нужно для маленького исследователя?! Любите готовить фрикадельки? Попробуйте рецепт фрикаделек строганов. Должно понравиться.

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 45 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 365 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Способ приготовления: Варить~0~Жарить
  • Повод: Обед, Ужин

Ингредиенты

  • #600 г фарша из свинины и говядины
  • 1 яйцо
  • 1 средняя луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • маленький пучок петрушки
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый черный перец

Для пюре

  • 1 кг картофеля
  • большой пучок разной зелени (петрушка, базилик, укроп)
  • 150 г натурального йогурта
  • 1 зубчик чеснока
  • 2-3 ст.л. оливкового масла
  • соль

Для соуса

  • 600 г протертых томатов
  • 1 большая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч.л. сушеного базилика
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый черный перец

Как приготовить фрикадельки с зеленым пюре дома

  1. Очистите картофель, разрежьте на крупные дольки ипоставьте вариться вподсоленной кипящей воде до готовности.

  2. Пока варится картофель, приготовьте соус. Очистите имелко нарежьте лук ичеснок. Вширокой кастрюле разогрейте оливковое масло иобжарьте лук счесноком до мягкости, 5-7 мин Затем добавьте помидоры исушеный базилик, приправьте солью иперцем иварите на медленном огне, пока готовятся фрикадельки.

  3. Очистите имелко нарежьте лук ичеснок. Порубите листья петрушки. Смешайте сфаршем лук, чеснок, зелень, яйцо, посолите, хорошо вымешайте. Скатайте маленькие фрикадельки размером сгрецкий орех.

  4. Разогрейте вбольшой сковороде оливковое масло иобжарьте фрикадельки со всех сторон дорумяной корочки. Убавьте огонь, влейте всковороду немного воды ипотушите фрикадельки под крышкой, 5-7 мин

  5. Слейте воду скартофеля иприготовьте пюре. Очистите чеснок имелко порубите. Измельчите зелень. Добавьте впюре йогурт, чеснок изелень, влейте оливковое масло иперемешайте.

  6. Разложите по тарелкам пюре ифрикадельки, отдельно подайте томатный соус.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую фрикадельки по-шведски. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4 / 5
ryabikova_96
ryabikova_96

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с фрикадельками с зеленым пюре много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

tatyana82
tatyana82

Сегодня приготовила фрикадельки с зеленым пюре,очень вкусно!
tundinton ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.

sinenko_87
sinenko_87

Спасибо за отличные рецепты!!!

isous
isous

Как просто и вкусно, да еще и красиво. А вот в тему фрикадельки из индейки.

ryabikova_96
ryabikova_96

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!