Рыбные фрикадельки с зеленым горошком

Ингредиенты

• #600 г филе хека
• 2 ломтика подсушенного белого хлеба
• 2 яйца
• мука
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черый перец

Для соуса

• 500 гсвежемороженого горошка
• 300 мл рыбного бульона
• 1/2 стак. белого вина
• 1 пучок петрушки
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст.л. муки
• оливковое масло
• соль

Как приготовить рыбные фрикадельки с зеленым горошком дома

1. Нарежьте филе хека маленькими кусочками ипорубите ножом или измельчите врежиме пульс вкухонном комбайне. Хлеб замочите вводе, отожмите идобавьте крыбе. Слегка взбейте яйца, посолите ипоперчите, добавьте вфарш, хорошо перемешайте.

2. Мокрыми руками скатайте фрикадельки размером чуть больше грецкого ореха.

3. В широкой сковороде разогрейте масло иобжарьте фрикадельки в2-3 приема, постоянно переворачивая, до румяной корочки со всех сторон. Готовые фрикадельки перекладывайте на бумажные полотенца.

4. Очистите чеснок имелко нарежьте. Разогрейте вширокой кастрюле оливковое масло иобжарьте чеснок, 2мин Всыпьте муку ижарьте, помешивая, 1мин Влейте вино ибульон, добавьте горошек иварите примерно 5мин, покагорошек не будет почти готов.

5. Добавьте вкастрюлю фрикадельки иготовьте все вместе еще 5мин Посыпьте блюдо мелко нарезанной петрушкой, выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой идайте постоять 6-8мин перед подачей на стол.