Фрикадельки строганов

Ингредиенты

Основа

• мясной фарш (у меня свиной, подойдет говяжий, смешанный и даже куриный) 1,2 кг
• чеснок 1 зубчик
• яйца 1 шт.
• панировочные сухари 3 ст.л.
• соль и перец по вкусу
• сливочное масло 30 г
• луковица крупная 1 шт.
• пшеничная мука 2 ст.л.
• куриный бульон 500 мл
• сметана жирностью 20% и выше 3 ст.л.
• зелень петрушки для подачи

Как приготовить фрикадельки строганов дома

2. Фарш смешиваем с яйцом, сухарями и мелко нарубленным чесноком. Солим и перчим по вкусу.

3. 

4. Формируем из фарша небольшие фрикадельки и кладем их на застеленный фольгой противень.

5. 

6. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку и запекаем до готовности, около 25 минут.

7. Пока готовятся фрикадельки, занимаемся соусом.

8. В сотейнике на среднем огне растапливаем сливочное масло. Кладем мелко нарубленный лук и жарим, помешивая, по мягкости и полупрозрачного состояния.

9. 

10. Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту. Вливаем горячий бульон, постоянно размешивая венчиком, чтобы предотвратить образование комков. Варим пару минут, до загустения соуса.

11. 

12. Добавляем сметану, размешиваем. Кладем в сотейник к соусу запеченные фрикадельки и нарубленную зелень петрушки. оводим до кипения, прогреваем в течение пары минут и подаем.

    

13. Приятного аппетита!