Картофельные крокеты
Картофельные крокеты - это произведение кулинарного искусства французской кухни. Собой они представляют небольшие шарики из картофельного пюре, обжаренные во фритюре, благодаря чему сверху их покрывает вкусная хрустящая корочка. Внутри же крокетов вполне допустима какая-либо начинка, например, зелень.
Картофельные крокеты могут выступать в качестве гарнира, но вместе с тем могут быть они и самостоятельным блюдом. Так, например, вегетарианцы с удовольствием съедят его на второе без мясных или рыбных добавок.
Конечно, над приготовлением картофельных крокетов придется немного попотеть, но зато полученный в итоге результат оправдает все приложенный Вами усилия! Самое главное в данном случае следовать всем указаниям этого фото рецепта.
Приготовьте этот гарнир для своих домашних, и они будут Вам безмерно благодарны, ведь получается такое блюдо действительно очень вкусным. Любите готовить гарниры? Попробуйте рецепт картофельных оладий. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 50 мин
- Порций: 4
- Калорий: 918 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- Картофель 700 г
- Кинза 10 г
- Сливки 35% жирности 40 мл
- Манная крупа 35 г
- Сухари панировочные 4 ст.л.
- Укроп 15 г
- Петрушка 15 г
- Куриное яйцо 2 шт.
- Мука пшеничная 60 г
- Масло для фритюра 700 мл
Как приготовить картофельные крокеты дома
-
Сначала мы с Вами отварим до полной готовности картофель. Затем очистим его от кожуры и, поместив его в отдельную посудину, растолчем. После этого добавим к нему мелко нарубленной зелени, вольем сливки, а также вобьем в него яйцо.
-
Полученную смесь нужно очень тщательно перемешать! Кстати, сделать это можно при помощи миксера. Затем добавляем к картофелю манную крупу и еще раз все хорошо перемешиваем.
-
Теперь начнем катать наши крокеты. Для этого намочите руки и взяв немного получившейся массы сформируйте из нее шарик, а затем обваляйте его в муке.
-
Теперь нужно мокнуть крокет в заранее взбитое яйцо.
-
После обмакивания в яйцо, крокет нужно обвалять в панировочных сухарях.
-
Готовить наше блюдо мы будем во фритюре, так что отправляйте картофельные шарики вариться в масло. Степень их готовности определяется появлением характерной золотистой корочки.
-
После того как крокеты будут готовы, их соответственно нужно вынуть из фритюра. Затем выложите их на бумажные полотенца, для удаления лишнего жира.
-
Осталось лишь переложить картофельные крокеты на тарелку, украсить их колечками репчатого лука и веточками зелени.Приятного аппетита.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую картофельные крокеты с креветками. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Vkysno, spasibo.
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
У меня вроде получилось!
спасибо!
Замечательный способ приготовления картофельных пышек. Мне так нравится!
Лара, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Отличный рецепт:)
Обожаю картофельные крокеты
Это, реально, вкуснотища.
Мама сделала картофельные крокеты!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
Лара, ваш рецепт картофельных крокетов самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт картофельных крокетов!!!
Очень понравился этот рецепт картофельных крокетов.
Вкусняша, вкусняша!!!