Морковные крокеты

Ингредиенты

• Морковь — 4-5 шт.
• Гороховая мука — 100 г
• Грецкие орехи — 2 ст.л.
• Кокосовая стружка — 2 ст.л.
• Красный острый перец — 1/4 ч.л.
• Куркума — 1/2 ч.л.
• Соль — 1/2 ч.л.
• Пищевая сода — 1/2 ч.л.
• Сметана — 4 ст.л.
• Масло — - По вкусу (для обжаривания во фритюре)

Как приготовить морковные крокеты дома

1. Морковь помыть, почистить и натереть на мелкой терке.

2. Если у вас нет гороховой муки, то сделайте ее из гороха при помощи кофемолки. Затем в глубокой миске смешайте муку со всеми специями и содой. Перемешивайте все ложкой.

   

3. В тертую морковь добавить перемолотый грецкий орех и кокосовую стружку.

   

4. Затем к морковке добавить гороховую муку со специями и рубленную зелень.

   

5. Должна получиться смесь, похожая на тесто. Если смесь рассыпается, добавьте немного теплой волы и муки.

   

6. Сформировать шарики, обвалять их в муке и отправить их жариться в масле до золотистой корочки.

   

7. Затем при помощи шумовки достаем шарики, перекладываем в небольшую кастрюльку, поливаем сметаной и тушим их минут 10-15 на медленном огне.

   

8. Затем крокеты переложить в тарелку и подавать горячими.