Морковные маффины с брокколи

Овощные маффины на десерт? Еще как! Особенно если приготовлены они на основе пюре из сладкой моркови. Яркие, ароматные и, без преувеличения, мегаполезные. Уверяем, дети их точно полюбят.

Вы посмотрите на этот разрез: прелесть же! Соцветия брокколи, погруженные в заполненные ярким тестом формочки, автоматически превращают банальные кексы в шедевр. Несмотря на необычный набор продуктов, сочетание их вкусов в итоге получается очень гармоничным и сбалансированным.

Совет: брокколи сохранит яркий цвет, если сразу после бланширования обдать капусту холодной водой. Любите готовить маффинов? Попробуйте рецепт морковных маффинов из муки амаранта. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 1626 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • Брокколи 300 г
  • Пшеничная мука 200 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Сахар 100 г
  • Сливочное масло 80 г
  • Разрыхлитель 2 ч.л.
  • Соль 1 щеп.

Как приготовить морковных маффинов с брокколи дома

  1. Очищенную морковь опустите в кипяток и отварите. Готовую морковь слегка остудите, затем пюрируйте.

  2. В подсоленной воде в течение 2-3 минут бланшируйте соцветия брокколи. Извлеките, откиньте на сито, чтобы жидкость полностью стекла, обдайте холодной водой.

  3. В глубокой миске соедините яйца с сахаром, мукой, разрыхлителем, растопленным сливочным маслом. Взбейте. Тесто добавьте к морковному пюре, тщательно перемешайте массу.

  4. Формочки для кексов смажьте сливочным маслом, на три четверти заполните тестом, в центр каждой формы аккуратно поместите по соцветию брокколи. Выпекайте маффины при 180 градусах 15-20 минут.

На заметку

Рецепт также понравится тем, кто следит за фигурой и старается ограничить употребление сладкого. Полезный и простой десерт подойдет и в качестве перекуса к чаю на работе. Поделитесь этим рецептом с друзьями, они будут вам благодарны!

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую творожных маффинов. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
valentina83
valentina83

Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)

tansi
tansi

Очень вкусно получилось моей маме понравилось

Катя Поплавская
Катя Поплавская

Я тоже обожаю морковных маффинов с брокколи
но сама делала только один раз.

Бурнацкая Анна
Бурнацкая Анна

Я уже сделала морковных маффинов с брокколи.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!

strochuk_73
strochuk_73

Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!

Мунгиева Лиза
Мунгиева Лиза

Заприметила новый рецепт маффинов ассорти, но вот еще руки не дошли.

istelas1998
istelas1998

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)

omova_96
omova_96

Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, Таня.

katya77
katya77

Первый раз делала морковных маффинов с брокколи.
получилось то, что нужно!

woutis1979
woutis1979

Огромное спс за рецептик!!! =)

nandu1981
nandu1981

Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить морковных маффинов с брокколи!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!

novotochinova_99
novotochinova_99

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы морковных маффинов с брокколи готовили 5 получила т.к. всё знала)))

Непогодина Катарина
Непогодина Катарина

Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить морковных маффинов с брокколи только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!

toma86
toma86

Да морковных маффинов с брокколи так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
Таня, спасибо!