Зразы говяжьи с овощами

Любите готовить зразы? Попробуйте рецепт зраз с ветчиной. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 10
  • Калорий: 293 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • 750 г говядины (огузка)
  • 500 мл мясного бульона
  • 600 г корня сельдерея
  • 600 г моркови
  • 100 г копченой корейки
  • 100 мл вина
  • 100 мл растительного масла
  • 2 головки репчатого лука
  • 5 ч.л. муки
  • 3 ст.л. сливочного масла
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • зелень петрушки
  • перец
  • соль

Как приготовить зразы говяжьи с овощами дома

  1. Разрезать огузок говядины на пластины по 1,5-2 см, тонко отбить, втереть смесь соли и перца, оставить пропитаться.

  2. Нарезать кубиками морковь, корень сельдерея, нашинковать лук, обжарить все на растительном масле вместе с нарезанной корейкой.

  3. Добавить нарубленную зелень петрушки, смесь посолить, поперчить и перемешать, включить на разогрев духовку.

  4. Выложить ложкой на кусочки говядины смесь и свернуть в рулеты, скрепить зубочистками, но можно перевязать нитками (перед подачей удалить), обжарить с разных сторон в раскаленном масле, влить бульон и убрать в духовку.

  5. Сварить из бульона, томатной пасты с мукой и масла соус, заправить его солью и перцем, добавить вино, прокипятить 15 минут, процедить, залить им зразы говяжьи с овощами и тушить до готовности.

  6. Подать на гарнир к зразам лучше всего рассыпчатый рис или картофель.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую зразы с грибами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Матюшко Саша
Матюшко Саша

Прекрасный рецепт!
Лучше делать зразы говяжьи с овощами строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

Кичкина Майя
Кичкина Майя

Спасибо дорогуша чувствую рецепт зраз говяжьи с овощами станет любимкой
хочу хочу

tatyana95
tatyana95

Isende1982, рецепт замечательный! Спасибо!

ofimi
ofimi

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!

Антонина Федоренко
Антонина Федоренко

Именно зразы говяжьи с овощами часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.