Летний винегрет

Летний винегрет - это замечательный витаминный салат. Популярность он свою обрел еще в советское время, поскольку все его компоненты было довольно просто отыскать на полках тогдашних магазинов, что в условиях тотального дефицита было большой редкостью. Кроме того получался такой салат довольно вкусным.

Основу винегрета составляют отварная свекла, вареный картофель, а также соленые огурцы. Кстати, последний ингредиент мы заменим. Будем использовать свежие огурцы, ведь готовить то мы будем летний салатик.

Итак, присоединяйтесь к данному фото рецепту, и мы научим Вас готовить вкусный винегрет в лучших советских традициях! Любите готовить винегрет? Попробуйте рецепт винегрета. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 135 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 384 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • Свекла 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Огурцы 3 шт.
  • Картофель 3 шт.
  • Яблоко 1 шт.
  • Горошек зеленый 1 банка
  • Растительное масло 5-7 ст.л.
  • Чеснок 1 зубчик
  • Свежая зелень 1 пучок
  • Пищевая соль 2 ч.л.
  • Перец черный молотый 1/2 ч.л.
  • Лимонный сок 1 ч.л.

Как приготовить летний винегрет дома

  1. В данном случае мы предлагаем несколько отклониться от классического варианта приготовления винегрета и запечь такие овощи, как морковка, свекла и картофель, а не отварить их. Кроме того, поскольку салат летний, мы добавим в него яблочко, а также вместо соленых огурцов будем использовать свежие.

  2. Запекать овощи будем в фольге, предварительно их вымыв в воде. Также перед запеканием чуть взбрызнем их маслом.* Свеклу лучше отгородить от других овощей, чтобы она не пачкала их своим соком.

    летний винегрет. Шаг 2
  3. Заворачивать овощи в фольгу можно по отдельности, либо же все вместе. С этим вопросом определяйтесь на свое усмотрение!

    летний винегрет. Шаг 3
  4. Запекать овощи следует при температуре в 180 градусов, до тех пор, пока они не станут мягкими. Времени на это уйдет приблизительно полтора часа, однако все зависит от особенностей каждой конкретной духовки. Когда овощи будут готовы, вытаскивайте их из духового шкафа и освобождайте от фольги. Дайте им немного остыть, а затем очищайте их от кожуры!

    летний винегрет. Шаг 4
  5. Запеченные морковку и картофель, а также свежие огурчики нарезаем кубиками.

    летний винегрет. Шаг 5
  6. Теперь займемся яблочком: его мы также нарежем кубиками, взбрызнем лимонным соком и отправим к овощам!

    летний винегрет. Шаг 6
  7. Добавляем к овощам консервированный горошек, а также пару ложек растительного масла, а затем все это хорошо перемешиваем.

    летний винегрет. Шаг 7
  8. Сделаем для нашего летнего винегрета заправку. Для этого смешаем немного растительного и оливкового масла, а также добавим к этой смеси соль, перец и мелкорубленый зубчик чеснока.

    летний винегрет. Шаг 8
  9. Свеколку нарезаем кубиками, заправляем ее небольшим количеством растительного масла, и только затем отправляем ее в емкость с другими овощами.

    летний винегрет. Шаг 9
  10. Осталось лишь заправить наш летний винегрет и украсить его!Приятного аппетита.

    летний винегрет. Шаг 10

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую винегрет в духовке. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Постольская Женя
Постольская Женя

Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.

Зайчук Лана
Зайчук Лана

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

Катя Поплавская
Катя Поплавская

Легко и вкусно!!!

Саша Бутузова
Саша Бутузова

Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!

selenigi
selenigi

Рецепт винегрета с килькой немного другое, но тоже интересно.

Люда Петровец
Люда Петровец

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

Беженарь Полина
Беженарь Полина

Спасибо огромное за рецепт летнего винегрета!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

harrors1976
harrors1976

Сырбу, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
летний винегрет просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!

imedeasi
imedeasi

Сделала летний винегрет, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!

Денькина Вита
Денькина Вита

Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!