Маринад для рыбы на кефире с имбирем

Ингредиенты

• Красная рыба - 300 г
• Кефир - 250 мл
• Лук репчатый - 1 шт.
• Имбирь - 2 см
• Лимон - 0,5 шт.
• Куркума - 0,5 ч.л.
• Мята - 2-3 веточки
• Соль и перец - по вкусу

Как приготовить маринад для рыбы на кефире с имбирем дома

1. Когда я бываю в итальянском ресторане, то всегда заказываю красную рыбу, обычно это лосось, в маринаде на основе кефира и имбиря. Долгое время пыталась сама разобраться, что там, и, в принципе, догадалась. Единственное, я не могла понять, почему у маринада такой красивый желтый цвет. Официант мне открыл секрет, они в маринад добавляют немного куркумы. Ну, вот, теперь я знаю, как этот маринад готовить. Подходит он не только для красной рыбы - филе любой морской рыбы также подойдет.

2. Подготовим все продукты для маринада для рыбы на кефире с имбирем, а затем приготовим и саму рыбу.

3. В миску выльем кефир. Его, кстати, можно с легкостью заменить на несладкий йогурт. С веточек мяты оборвем листочки, измельчим их и добавим в миску к кефиру.

   

4. Лук репчатый измельчим ножом. Также добавим его в маринад.

   

5. Корень имбиря очистим и натрем на мелкой терке прямо в миску с маринадом.

   

6. Из половины лимона выдавим сок.

   

7. Добавим соль и черный молотый перец по вкусу.

   

8. Высыпаем в маринад куркуму.

   

9. Хорошо все перемешиваем венчиком. Маринад для рыбы на основе кефира с имбирем готов!

   

10. Выкладываем кусочки рыбы в маринад. Накрываем миску пищевой пленкой и маринуем рыбу минут 30.

    

11. Выкладываем рыбу вместе с маринадом в форму для запекания и отправляем в разогретую до 170 градусов С духовку на 15 минут.

    

12. Ресторанное блюдо - рыба в маринаде на основе кефира с имбирем - готово!! Подавайте это блюдо с рисом.

    

13. Приятного аппетита!