От: lizaveta87
Сырный суп с куриным филе - нехитрое домашнее блюдо. Если разобраться, то это самый обычный суп, но с изюминкой, ведь благодаря сыру даже самое простое блюдо можно превратить в изысканное кушанье.
{h3}Выбираем основной ингредиент{/h3}
Разнообразие сыров в наше время просто огромен, и это позволяет творить на кухне: пробовать и сочетать самые разные вкусы в одном блюде и в результате находить свой идеальный рецепт.
Практически все рецепты предполагают использование плавленых и сливочных сыров, но такие сыры как моцарелла, адыгейский, пармезан или дорблю превратят ваш суп в поистине французское, ароматное и пикантное блюдо. Пармезаном, например, принято посыпать суп уже в тарелке. Итальянцы обожают супы с макаронами и к ним традиционно подают тертый пармезан или Grana Padano, его более дешевый аналог. Прежде чем приступать к смелым и отчаянным экспериментам, лучше всего приготовить совсем небольшую пробную порцию с новым ингредиентом. Особенно если вы решили использовать сыр с ярко выраженным вкусом и ароматом. Иногда, чтобы попробовать новое сочетание продуктов, я готовлю блюдо по классическому рецепту, а потом отделяю небольшую часть в отдельную посуду. Там и творю свои опыты:)
{h3}С чем подать{/h3}
К сырному супу можно приготовить багет с сыром, румяные тосты с сыром или закуской из плавленого сыра, или смазать обыкновенный ароматный хлеб изысканной творожной закуской с зеленью и чесноком. Да и просто гренки будут очень кстати.
{note}Сырный суп с куриным филе - это блюдо которое особенно хорошо свежим, после повторного подогрева оно теряет часть своего вкуса, да и аромат становится менее выраженным. Поэтому очень рекомендую готовить его небольшими порциями, что называется на один раз. Это действительно тот суп который лучше не готовить на неделю вперед.{/note} Любите готовить сырный суп? Попробуйте рецепт сырного супа-пюре. Должно понравиться.
Сначала нужно приготовить бульон. В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль и перец горошком. Ставим на огонь и доводим до кипения. После чего в кипящую воду помещаем куриное филе и отвариваем в течение 20 минут.
Тем временем готовим остальные ингредиенты для супа. Нарезаем мелко лук и отправляем его обжариваться до прозрачности.
Морковь трем на мелкой терке и отправляем к луку на сковородку.
Лук с морковью обжариваем минуты 3-4 до готовности и отставляем в сторону.
Нарезаем картофель кубиками или дольками, так как вы обычно его режете для супа.
Нарезаем кубиками или натираем на терке сыр.
Достаем куриное филе из бульона и если бульон светлый, то мы его не процеживаем. Если же бульон с накипью, то его следует процедить. Затем помещаем в бульон картофель и ставим отвариваться практически до готовности. Курицу тем временем нарезаем или растягиваем на волокна. Время приготовления картофеля зависит от сорта и от размера кубиков.
Когда картофель будет практически готов, добавляем в суп нарезанную курицу и обжаренные лук с морковью. Даем покипеть до готовности картофеля.
В самом конце добавляем в суп нарезанную зелень и сыр. Размешиваем до полного растворения сыра и тут же снимаем с огня.
Сырные супы подают сразу же. Только так вы почувствуете все сырные нотки и его пикантность.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую сырный суп с грибами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить сырный суп с куриным филе - очень вкусно!!!
Делаю сырный суп с куриным филе уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо lizaveta87 громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Lizaveta87, спасибо за новый вариант сырного супа с куриным филе.
Нужно будет обязательно попробовать
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о сырном супе с куриным филе зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но сырный суп с куриным филе, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
А мы так готовим сырный суп с грудинкой.
Спасибо lizaveta87 за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Коллега приготовила сырный суп с куриным филе.
Никогда вкуснее сырный суп с куриным филе не пробовала!!!
Всем советую.
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Сырный суп с куриным филе «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Какая у Вас Фантазия!!!
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!