Блинчики с бананами

Ингредиенты

• 1 стак. муки
• 1/4 стак. сахарной пудры
• 2 яйца
• 1 стак. молока
• 3 ст.л. сливочного масла, растопить
• 1 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара
• 1/4 ч.л. соли
• 50 г сливочного масла
• 1/4 стак. коричневого сахара
• 1/4 ч.л. молотой корицы
• 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
• 1/4 стак. 10 % сливок
• бананы, нарезать напополам вдоль
• 1 1/2 стак. взбитых жирных сливок (мин. 33%)
• 1 щепотка молотой корицы

Как приготовить блинчики с бананами дома

1. В миску просейте муку и сахарную пудру. Добавьте яйцо, молоко, сливочное масло, ваниль и соль; взбейте до получения однородной массы.

2. Нагрейте сковородку диаметром 20 см, слегка смазанную маслом. Добавьте около 3 ст. л. теста. Наклоните сковороду так, чтобы теста разлилось по дну сковородки. Обжарьте, пока не подрумянится; переверните и обжарьте другую сторону. Повторить процесс с оставшимся тестом, смазывайте маслом сковородку по мере необходимости.

3. Растопите 50 г сливочного масла в большой сковороде. Добавьте коричневый сахар, 1/4 ч. л. корицы и мускатный орех. Добавьте сливки и варите, пока соус слегка не загустеет. Порциями по половине добавьте бананы в сковороду; тушите 2 - 3 минуты, ложкой поливая их соусом. Снимите с огня.

4. Скатайте блинчик вокруг каждой половинки банана и уложите на сервировочное блюдо. С помощью ложки полейте блины соусом. Украсьте сверху взбитыми сливками и щепоткой корицы.