Королевская ватрушка

Ингредиенты

Для теста:

• Мука пшеничная – 1,5 стак.
• Сахар – 0,5 стак.
• Маргарин – 150 г
• Соль - 0.5 ч.л.
• Сода – 0,5 ч.л.

Для начинки:

• Творог – 0,5 кг
• Сахар – 0,5 стак.
• Яйца - 4 шт.
• Сода – 1/3 ч.л.
• Ванилин – на кончике ножа

Как приготовить королевскую ватрушку дома

1. По внешнему виду королевская (или ее еще называют царской) ватрушка не похожа на обычную, привычную всем ватрушку, а больше напоминает тертый пирог с нежным творожным суфле в середине. Пирог очень вкусный, а сладкая хрустящая крошка сверху не оставит равнодушным никого. Особенно такая выпечка нравится детям, причем даже тем, которые творог не очень любят.

2. Подготовьте необходимые продукты.

3. Для приготовления теста смешайте муку с сахаром, содой и маргарином. Перетрите все руками до получения мелкой крошки. Можно маргарин предварительно натереть на терке, а можно просто его порубить. Маргарин должен быть хорошо замерзшим.

   

4. Примерно 2/3 песочной крошки высыпьте в форму для выпечки и руками разровняйте по форме так, чтобы у пирога получилось дно и небольшие бортики. Форму для выпечки можно взять любую. У меня размер формы 25х35. Можно выпекать в сковороде или в форме для тортов.

   

5. Для приготовления начинки смешайте творог с сахаром, яйцами, солью, содой и ванилином. Хорошо перемешайте.

   

6. Творожную начинку вылейте в форму для запекания сверху теста.

   

7. Высыпьте оставшуюся часть песочной крошки сверху на начинку.

   

8. Поставьте форму с королевской ватрушкой в разогретую духовку и выпекайте 35-40 минут при 200 градусах. Затем достаньте форму из духовки и дайте ватрушке остыть.

   

9. Остывшую царскую ватрушку разрежьте на порционные кусочки и подавайте.

   

10. Приятного чаепития!