От: adelafuerte
Любите готовить булочки? Попробуйте рецепт мятных ватрушек с дынным джемом. Должно понравиться.
Ватрушки - это небольшие открытые пирожки с разными начинками. Самые популярные начинки для ватрушек - творог, ягоды, повидло.
Для разнообразия предлагаю вам приготовить ватрушки на кефире с луковой начинкой. Эти аппетитные ватрушки прекрасно подойдут и для горячего супчика, и для стакана с чаем.
В теплый кефир добавляю сухие дрожжи и сахар, размешиваю и ставлю в теплое место до образования "шапочки".
К яйцу добавляю растопленное (теплое) масло, соль, размешиваю.
Выливаю дрожжевую смесь, размешиваю.
Частями ввожу муку и замешиваю тесто, накрываю салфеткой и оставляю в теплом месте для подъема.
Поднявшееся тесто обминаю и убираю на 30-60 минут в теплое место.
Пока тесто поднимается, готовлю начинку. Лук нарезаю полукольцами.
Выкладываю его на сковороду с разогретым маслом, посыпаю сахаром и солью и обжариваю, периодически помешивая, на небольшом огне до золотистого цвета. Лук должен стать мягким. К обжаренному луку добавляю мускатный орех, паприку, белый перец и сметану. Перемешиваю - начинка готова.
Тесто выкладываю на стол, обминаю и делю на равные кусочки, которые затем раскатываю в круг диаметром 9-10 см.
Укладываю заготовки (у меня получилось 19 штук) на противень, застеленный пергаментом. Делаю в лепешках выемки.
Раскладываю в них начинку, посыпаю сыром и ставлю на расстойку на 15-20 минут в теплое место.
Смазываю края ватрушек взболтанным желтком, посыпаю кунжутом или маком (можно не посыпать), ставлю в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаю 20-25 минут, до румяной корочки.
Ватрушки на кефире готовы.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую ватрушки. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Попробовали сегодня ватрушки на кефире, просто класс!!!
Привет всем, случайно узнала о постных ватрушках с вареньем, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
Я пошла делать как у вас!!!
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Делала ватрушки на кефире уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Спасибо большое!!!
очень понравилось ватрушки на кефире,легко и просто.
Искренне спасибо, adelafuerte.
Очень, очень, очень вкусно!!!