Капустные пирожки с мясом

Ингредиенты

для теста:

• 2/3 стак. муки
• 60 г маргарина
• 3 ст.л. молока
• 2 ст.л. сухих дрожжей
• 1/2 яйца для смазывания
• соль

для начинки:

• 400 г белокочанной капусты
• 75 г тушеного / жареного мяса
• 20 г жира
• 1/3 головки репчатого лука
• перец черный молотый
• соль

Как приготовить капустные пирожки с мясом дома

1. Из муки, маргарина, молока, дрожжей, яиц и соли вымесить тесто, раскатать его пластом в 5 мм, вырезать прямоугольники 6х8 см.

2. Воду подсолить и отварить свежую нарезанную капусту, далее прокрутить ее через мясорубку, слив перед этим воду и отжав капусту.

3. Жареное или тушеное мясо порубить, мелко нашинкованный лук обжарить, все соединить с капустой, добавить перец и соль, перемешать.

4. На подготовленные куски теста уложить валиком начинку, сформовать пирожки и переложить на противень швом вниз, дать пирожкам подойти, а потом смазать их яйцом.

5. Духовку разогреть и запечь в ней капустные пирожки с мясом до образования румяной корочки.