Арабские открытые пирожки с мясом

Ингредиенты

• мука - 3 шт.
• дрожжи свежие - 1 пакет
• оливковое масло - 2 ст.л.
• сахар - 1 ч.л.
• бараний фарш - 550 г
• помидоры - 1 шт.
• орех мускатный - 1 щепотка
• соль морская - 1 ч.л.

Как приготовить арабские открытые пирожки с мясом дома

1. Для теста смешать дрожжи и сахар с одним стаканом теплой воды. Оставить на 10 минут. Затем влить дрожжевой раствор в миску с просеянной мукой, добавить соль и масло, замесить однородное тесто. Накрыть и дать постоять ему 30 минут при комнатной температуре.

2. Тем временем приготовить фарш. В ступке смешать специи с солью и потолочь.

   

3. Мелко нарезать лук и помидор. Смешать бараний фарш с луком, помидорами и специями, тательно перемешать.

   

4. Разделить тесто на части и раскатать каждую в круг диаметром примерно 10 см и 7 см в толщину.

   

5. На каждый круг положить фарш, формируя из него лепешку. Плотно прижать фарш к тесту, края защипнуть. Переложить пирожки на противень, застеленный промасленной пекарской бумагой и выпекать при 180 г15-18 минут.

   

6. Низ пирожков и края должны подрумяниться, а начинка подсохнуть. В журнале пирожки рекомендуют подавать с йогуртом, но с горячим чаем тоже ничего! Приятного аппетита!