Шоколадно-ореховый штрудель
Шоколадно-ореховый, в меру сладкий, с большим количеством начинки штрудель. Очень вкусно с шариком ванильного мороженого. Сразу рекомендую делать двойную порцию! Любите готовить штруделей? Попробуйте рецепт штруделя с черникой. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч
- Порций: 1
- Калорий: 953 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- мука - 200 г
- вода - 100 мл
- шоколад черный горький - 70 г
- какао - 1 ст.л.
- молоко - 80 мл
- масло сливочное - 50 г
- сахарная пудра - 25 г
- яйцо - 2 шт.
- сахар - 25 г
- ваниль в стручках - 1 г
Как приготовить шоколадно-ореховый штрудель дома
-
Сначала замешиваем тесто для штруделя. Смешиваем муку, соль, растительное масло, теплую воду и замешиваем мягкое тесто. Тесто свернуть в шар, обмазать растительный маслом и поставить на 1 час в холодильник.
-
Готовим начинку. Какао смешиваем с молоком в кастрюльке. Ставим на огонь и доводим до кипения, снимаем с огня. Добавляем шоколад и размешиваем до полного растворения шоколада. Даем массе остыть при комнатной температуре.
-
Мягкое масло, ваниль, сахарную пудру взбиваем.
-
Отделяем желки от белков. В масляную смесь добавляем желтки, взбиваем.
-
Вводим шоколадную массу в яично-масляную смесь.
-
Добавляем перемолотые орехи, сухари. (Обычные панировочные сухари можна заменить на остатки кекса, бисквита или перемолотое в крошку печенье).
-
Белки взбиваем в пену, добавляем сахар, взбиваем до мягких пик.
-
Белки добавляем в шоколадную массу.
-
Тесто для штруделя очень тонко раскатываем в большой прямоугольник на присыпанном мукой полотенце (я на детской пеленке). Тесто должно просвечиватся. Толстые края обрезаем.
-
Растопить 30 гр сливочного масла. Половину нанести на тесто. С одного края штруделя выложить начинку.
-
Свернуть с помощью полотенца штрудель в рулет. Края защипать!
-
Переложить штрудель на противинь, смазать второй половиной сливочного масла. Выпекать при темп.200 гр 30 минут.
-
Готовый штрудель накрыть полотенцем, полностью остудить. Посыпать смесью сахарной пудры и какао.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую орехового штруделя с миндальным соусом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Это какой-то шедевр!!!
ancalu, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Огромная благодарность вам,ancalu…))))
Офигительно вкусно!!!
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю шоколадно-ореховый штрудель)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Вот вам хорошая идейка - recpty.ru/vypechka/shtrudeli/makovy-shtrudel, спасибо автору!
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Я хочу приготовить шоколадно-ореховый штрудель на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Очень довольна шоколадном-ореховым штрудель! Благодарю за рецепт.
Получилось отменно!
ancalu, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Это мой самый любимый рецепт шоколадна-орехового штрудель, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Вкуснятина, обожаю шоколадно-ореховый штрудель
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, ancalu :)
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!